Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business
Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire

Bartenders at work by Infosbar : le CV express de Yoann Demeersseman

le Lundi 7 Septembre 2015

Chaque semaine, découvrez les incontournables bartenders et leur(s) cocktail(s) création.





Yoann Demeersseman
Yoann Demeersseman
NOM : Demeersseman 
PRENOM : Yoann
SURNOM : Yo
    
3 HASHTAGS POUR TE DÉCRIRE : #Cocktailier #Culture Bar #Queuedecoq

ÉTABLISSEMENT ACTUEL : Faculté des métiers de Rennes
    
PARCOURS EN 4 DATES CLÉS :    
Mars 2008 Bartender Londres Akbar Soho
Septembre 2010 formateur 1er CQP Bar en France
2010/2011 Finale Angostura en Lituanie, Havana Club à Cuba 
Septembre 2014 Responsable CQP Bar international
    
MENTOR DANS LA PROFESSION : Yoann Lazareth
    
BAR FAVORI A PARIS : Harry's Bar (Paris)

BAR FAVORI DANS LE MONDE : Floridita (Cuba)
    
SPIRITUEUX FAVORI :  J'apprécie tous les spiritueux mais j'ai des périodes où je consomme plus de cocktails que de Spirits. En ce moment, c'est le Rhum des Dom Tom qui m'inspire. Mais si je devais en choisir un, ça serait le Gin. 

SIROP FAVORI : Le sirop maison à la sauge du jardin de mon chef pour un daiquiri !

QUE TROUVE-T-ON DANS LE BAR DE TON APPART ?  :  C'est surtout dans mon garage que l'on trouve tout type de produits  (rire)
    
APPLICATION FAVORITE : Shazam 
 

Dom Tom Negroni par Yoann Demeersseman
Dom Tom Negroni par Yoann Demeersseman


NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : Dom Tom Negroni

INSPIRATION : Negroni 

RECETTE COCKTAIL :
35 ml rhum vieux agricole
25 ml suze fruits rouge
25 ml Routin vermouth doux
    
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Cuban roll ou mixing glass
VERRERIE :  rock sur glace ou ice ball
DÉCO : zeste orange et 6 gouttes de Picon on top


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Suivez-nous sur Facebook
Suivez-nous sur Facebook