Ambassadeur International de la marque Bombay Sapphire, Jamie Walker a fait de sa passion des cocktails une profession depuis plus de treize ans. Il a dirigé plusieurs bars à cocktails londoniens parmi les plus importants, comme le Circus, l'Opium et l'Alphabet, et a formé des centaines de barmen à travers le monde…

Le salon SIEL s'est déroulé au 14 févier dernier à Paris Expo, Porte de Versailles. Si les nouveautés majeures n'étaient pas forcément au rendez-vous, l'espace Bar Culture a malgré cela connu des pics de visiteurs grâce notamment aux exhibitions données dans la flairzone par les bartenders de la FFFB. De Rafaël Arce, champion de France de Flair à Jamel Nahi en passant par la pointure internationale Nicolas St jean, le pôle bar du salon a connu un dynamisme sans précédent sous l'impulsion de Laurent Greco et son équipe. Laurent Le Pape (Infosbar) a rencontré Stéphane Picaut, rédacteur en chef du magazine Cocktailzone et Sébastien Oguic, vice champion de France de flair…

A l'occasion du salon SIEL 2007, Infosbar a rencontré Steeve Brenes de Men in Bar sur l'espace regroupant Shaker magazine, l'ABF et Men in Bar qui ouvrira prochainement sa boutique à Paris. Laurent Le Pape a questionné le flair bartender à ce sujet…

Après trois éditions réussies (2006 à Paris), les Trophées du Bar 2007 organisé par Bar Expertise (Fernando Castellon) se dérouleront à Lyon les 22 et 23 janvier à l'occasion du SIRHA, le Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie. Le Concours Mixologie se déroulera le 22 janvier de 9h à 18h (remise des prix à 18h30) et le Concours Flair se tiendra le 23 janvier de 9h à 18h (remise de prix à 18h30)…

Cet As des cocktails est le chef barman de ce lieu élégant et feutré baptisé en 1914 « le Bar de l'Escadrille ». Passionné par la découverte de nouveaux goûts et grand amateur de cigare, cette figure emblématique de la profession s'implique activement au sein de l'A.B.F…

Cette année, le Studio EquipHôtel "French Touch" a connu un véitable succès. Infosbar a rencontré deux des protagonistes de l'élaboration ce bar mêlant plusieurs univers : Chris, patron de The Barmen Agency et Gérard Giraudon, à la tête de la société Color Sonic. Interview podcast en deux parties…

Olivier Flambart, Barman de l'Hôtel Warwick, Paris 8ème, a remporté le 1er prix du concours organisé à l'initiative de la Maison Ayala à destination des Barmen. Cette première édition du concours Barmen-Ambassadeur Ayala, parrainé par l'Association des Barmen de l'Ile de France, s'est tenue le 13 novembre à l'Hôtel Régina, au cœur de Paris.

Spécialité : Anne-Hélène Robicest la championne de la Caipirinha et de cocktails comme le « Tue la mort » à préparer directement dans un verre type tumbler avec 2cl de rhum blanc, 2cl de bourbon ou de whiskey, 2cl de téquila, 2cl de vodka, 2cl de liqueur de Chartreuse et 2cl de cognac ou encore du «Stiletto »...

Lecteur assidu d'infosbar, Jean Giacopazzi est un barman français qui a débuté sa carrière sous le soleil de St Martin il ya près de 5 ans. Aujourd'hui bartender au sein de la société MixoArt à Montreal, il tente d'imposer le flair bartending…