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CO : le nouveau lieu hybride de Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 21 Octobre 2015

Direction le 18ème arrondissement pour découvrir le nouvel espace atypique de la capitale.






CO c’est le nouvel espace multi-disciplinaire à Paris. A l’intérieur, Isabelle et Bruno Grappotte, les deux fondateurs, ont imaginé un décor à la fois brut et industriel, où chaque objet chiné a une histoire. 

On y vient pour se retrouver entre amis et boire un verre, manger un morceau, écouter jouer un musicien, travailler en mode co-working, ou même découvrir des œuvres lors d'expositions.

Du côté du bar, Loïc Bertrand, le chef-barman, propose plusieurs créations : 

CO’Brasil : Un cocktail enflammé à la Cachaça 

Churchill’s Breakfast : Un cocktail présenté dans une tasse à thé, à base de gin infusé au thé et de blanc d’oeuf.

Citizen : Cocktail à base de Gin Bombay sapphire, jus d’ananas, jus de citron, infusion aux fleurs, sirop de vanille et clous de girofle maison, une pincée de poivre de Sichuan.
 


L’alliance entre mets et cocktails est aussi à l’honneur avec trois « pairing » : 

L'Anguille sous Roche : Tequila, sirop d'haricot rouge fumé, citron, vinaigre balsamique pour faire swinger votre plat d'anguille.  

L'Acipenser : Xérès fine, liqueur de marasquin, vermouth dry pour accompagner le caviar.

Le BBQ : Cognac, bénédictine quintinye, bitter orange/chocolat pour sublimer votre filet de boeuf.


CO 
15 rue Esclangon, 75018 Paris
Tél. : 01 40 25 03 36
Page Facebook Officielle  


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

 

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