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Café Show à la Foire de Paris 2017

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 25 Avril 2017

Retrouvez pour la première fois à la Foire de Paris, un espace entièrement dédié au café !





©SCA-France
©SCA-France
Cette année, la Foire de Paris investit Paris Expo Porte de Versailles du 27 avril au 8 mai 2017

Outre les nombreuses découvertes, les visiteurs pourront également déguster du café grâce à un espace complètement dédié. 

A travers diverses animations gratuites proposées par la SCA France (Speciality Coffee Association), les visiteurs de la Foire de Paris auront l'occasion de se familiariser davantage avec le café, notamment sur les terroirs,
les arômes, les saveurs, les méthodes de préparation et les techniques de dégustation des meilleurs cafés au monde.
 
Le Café Show sera aussi rythmé par les Championnats de France de café ouverts pour la première fois au grand public !

PROGRAMME : 

Le championnat de France de Roasting : L'art de la torréfaction
C'est la première fois que cette épreuve sera organisée en France ! Pendant la compétition, les concurrents devront évaluer les caractéristiques du café vert à disposition. Ils devront ensuite mettre en œuvre le profil de torréfaction le mieux adapté pour valoriser ses qualités organoleptiques avant dégustation.
 
Championnat de France de Cup Tasters : La passion pour la dégustation
Cette compétition consiste en la dégustation d'une série de « triangulaires ». À chaque étape, huit triangulaires de tasses seront présentées aux candidats. Dans chaque triangle, il y aura deux contenus identiques et un troisième différent. L'enjeu du concours sera donc de trouver l'intrus. 
 
Championnat de France de Brewers Cup :  Le plaisir de l'extraction douce
En choisissant différents modes de préparation en filtration, les compétiteurs dévoileront les « coins secrets » des saveurs et des arômes du café. Cette compétition dévoile le côté alchimiste/sommelier des Baristas.
 
Rappelons qu'en France, plus de 9 personnes sur 10 boivent du café.


Café Show - Espace Café  du 27 avril au 1er mai 2017
​Paris Expo Porte de Versailles
Pavillon 7.2 - Stand K-105
 







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