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Tendances Bars Cocktails

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Cafés Richard dévoile ses cafés cocktails dans un guide

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 7 Mars 2012

Le célèbre torréfacteur « à la française », j’ai nommé Cafés Richard, vient de dévoiler un nouveau guide, baptisé "Cafés Cocktails". Uniquement disponible pour les professionnels, il met, non seulement, en avant les techniques de service du café et de la parfaite mousse mais aussi de nombreuses recettes de cocktails réalisables à base de café.





Cafés Richard dévoile ses cafés cocktails dans un guide
Au total, ce sont près d’une dizaine de créations de cocktails, chaudes, froides et frappées, avec ou sans alcool, "testées et approuvées" qui sont proposées par Cafés Richard et à savourer au gré des saisons.

A l’origine de ce guide ? Michalel McCauley, caféologue maison, et Anthony Calvez de l'Académie du Café Richard.« Ce guide évoque l'art du painting, du latte art ou la recette d'une mousse de lait réussie, les accessoires indispensables, assortis à de nombreux conseils et astuces pour personnaliser les cafés cocktails au gré de la créativité de chacun, les variantes aromatisées et idées de décoration étant infinies » commente le torréfacteur.

A noter que la sortie du guide est accompagnée d'animations qui présenteront ces nouvelles boissons aux consommateurs. Ces animations seront emmenées par Anthony Calvez, qui est aussi double champion de France de barista.

Source : lhotellerie-restauration.fr