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Tendances Bars Cocktails

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Championnats de France de Café 2018 : les résultats

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 1 Février 2018

Découvrez les lauréats des 3 premières séries des Championnats de France
de Café 2018 organisées lors du salon Food In Sud.





Caroline Noirbusson, Carlos Jose Ramos et Massimo Santoro // ©L'imagerie / SCA-France
Caroline Noirbusson, Carlos Jose Ramos et Massimo Santoro // ©L'imagerie / SCA-France
Food In Sud 2018, à Marseille, a accueilli du 28 au 30 janvier, les
Championnats de France de Café
  
Au total, 3 séries de Championnats se sont déroulées au Parc Chanot,
récompensant à chaque fois un seul et grand vainqueur :

Epreuve « Brewers Cup » 
En choisissant différents modes de préparation par filtration, les compétiteurs
dévoilent les « coins secrets » des saveurs et des arômes du café.  

Palmarès :
Première place : Caroline Noirbusson (Coutume Café - 47 rue de Babylone, 75007 Paris)
Deuxième place : Sandra Bouckenooghe (La Claque Café - www.laclaquecafe.com)
Troisième place : Tong Zhang (Indépendant)

Epreuve « Coffee in Good Spirits »
Le monde du bar se mêle à celui des baristas en 2 temps : réaliser un
cocktail commun à tous les candidats et un autre sorti de leur imagination.

Palmarès
Première place : Carlos Jose Ramos (BBS - www.bb-solutions.fr)
Deuxième place : Romain Vernot (Malongo - www.malongo.com)
Troisième place : Johanny Falvo (Ti Liki Pi - 21 Avenue de Chambéry, 74000 Annecy)

Epreuve « Barista »
Epreuve reine des Championnats nationaux et mondiaux. On le nomme le
sommelier du café par analogie aux connaissances du sommelier dans le vin.
Trois temps : réalisation d’un espresso, d’un cappuccino et d’une boisson signature.

Palmarès
Première place : Massimo Santoro (BBS - www.bb-solutions.fr)
Deuxième place : Brice Robin (Indépendant)
Troisième place : Joachim Morceau (Terres de Café - www.terresdecafe.com)

Notez que la deuxième série d'épreuves se tiendra à Paris,
lors de la très célèbre Foire de Paris, organisée du 27 avril au 8 mai
2018. Le public pourra d’ailleurs assister aux Championnats 
de « Roasting », « Cup Tasters » et « Latte Art ». Les inscriptions
des candidats seront ouvertes à partir du 15 février.

(Re)découvrez les résultats de 2017.

Plus d'infos sur le site de SCAEF