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Cocktail "Mont Blanc Pie" pour Caraïbos

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 14 Mars 2017

Baptiste Rouiller propose le soft cocktail "Mont Blanc Pie" pour Caraïbos lors du Bartenders Society 2016.





Cocktail "Mont Blanc Pie"
Cocktail "Mont Blanc Pie"

RECETTE "MONT BLANC PIE"
- 5cl de Caraïbos maracujà
- 3,5cl d'infusion de citronnelle
- 5ml de sirop de miel
- 1 barspoon de lemon curd survolé d'une mousse dcitronnée 

CONSEILS
Comment réaliser la mousse citronnée ? Dans un siphon à soda, du Caraïbos lemon, du sirop de citronnelle, un blanc d'oeuf.
Pour la décoration : un zeste de citron vert. 






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