Cocktail Signature « TI’Quitoi » by François Badel

Grâce à ce cocktail, François Badel s’est qualifié pour la finale mondiale du
concours Ti' Punch Cup 2018 by Rhum Clément qui se déroulera du 12 au
16 mars 2018 à l’Habitation Clément en Martinique.

RECETTE COCKTAIL SIGNATURE TI'QUITOI  
2 cl de miel de fleurs 
1 fruit de la passion entier 
1 combawa entier 
½ tranche d’ananas 
1 cl de rhum blanc Clément 50° flambé 
5 cl de rhum blanc Clément 50° 

MÉTHODE D'ÉLABORATION   
Caraméliser le miel, l’ananas, le fruit de la passion et le combawa à
l’aide d’un réchaud dans une petite poêle. Flamber avec 1 cl de rhum.
Ajouter le reste du rhum dans le shaker avec la
préparation flambée. Filtrer. Servir sur 2 glaçons. 

VERRERIE  
Old Fashioned Clément 

DÉCO 
Tranche de combawa