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Cocktail Stoli Razberi Heart by Salvatore Calabrese

Rédigé par le Vendredi 10 Juin 2011

Le maître Salvatore Calabrese a signé une gamme de 6 cocktails création pour Stolichnaya.
Voici la recette du "Razberi Heart".





Cocktail Razberi Heart / © Romain Pradier
Cocktail Razberi Heart / © Romain Pradier
RECETTE DU RAZBERI HEART
Ingrédients
5 cl de Stoli Raszeberi
1,5 cl de citron
5 cl de pamplemousse rose
1 cl de sirop de Gomme
1 blanc d'oeuf frais
Grosses framboises fraîches


Procédure
Commencer par shaker le blanc d’œuf avec le jus de citron dans un shaker sec pour faire mousser l’œuf.
Ajouter les autres ingrédients avec de la glace.
Shaker longuement et vigoureusement pour permettre aux framboises de se briser et d’en extraire la saveur.
Filtrer simplement et verser dans un verre ‘Old fashioned’ rempli de glace, permettant à ma pulpe de framboise de ressortir et de créer toute la texture du cocktail.


Décorer avec deux framboises et quelques feuilles de menthe.
Ce merveilleux cocktail fruité a un arome délicieusement frais et fort à la fois avec un arrière goût légèrement amer, une couleur étincelante et une texture crémeuse.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.





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