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Cocktails Spirits Paris 2018 : les Awards de l’innovation

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 30 Mai 2018

Cette année encore, le salon Cocktails Spirits Paris dévoilera ses Awards de l’innovation.





Cocktails Spirits Paris 2018 : les Awards de l’innovation
Ces dimanche 3 et lundi 4 juin 2018, le salon Cocktails Spirits Paris  envahira pour la
toute première fois le Palais de Tokyo. Pour l’occasion, de nombreuses marques
seront présentes pour proposer leurs dernières nouveautés. 
 
Cocktails Spirits Paris dévoilera également ses Awards de l’innovation. Le mois qui
précède le salon, l’équipe et un jury d’experts –professionnels du bar, journalistes
spécialisés, amateurs éclairés – sont déjà en plein travail pour caster, déguster et
analyser plus de 180 nouveautés parmi les quelques 800 innovations
qui arrivent chaque année sur le marché des spiritueux.
 
Cette année, plusieurs tendances ont été observées et seront ainsi
mises en avant au bar des Innovations sur le salon : 
 
1. LE NOUVEL EFFET «CRAFT»
Cette année, on passe un cap avec une offre plus pointue, moins marketée, inspirée
par la façon de travailler des bartenders qui produisent une partie de leurs
ingrédients fétiches eux-mêmes (sirops, distillats, macérations). 
 
2. INTERNATIONALISATION
Dorénavant, le public a accès à des produits venus du monde entier grâce à l’arrivée
de spécialités locales sur l’ensemble du marché. Sur le bar des innovations, vous
retrouverez ainsi les mezcal Koch ou Quiereme Mucho, des sakés comme
Tengumai Yamahai, et le Best Sugar Cane Spirit du Bar des innovations
primé devant les rhums : la cachaça Vale Verde.
 
3. LE GIN TONIC EST-IL LE NOUVEAU SPRITZ ?
Oui, le Gin Tonic s’impose en ville. Une tendance venue d’Espagne puis
largement installée dans toute l’Europe (Allemagne, Belgique, Angleterre,
Pays-Bas) avant d’arriver chez nous.
 
4. LES APÉRITIFS : LA MONTÉE DU VERMOUTH
Au delà de la renaissance du vermouth dans les pays classiques du vermouth
(Italie, France Espagne), on commence aussi à faire du vermouth en Belgique,
Australie et aux US. Mention spéciale à l’Award du Best Apéritif St-Raphaël le Quina.
 
5. ON S’AFFRANCHIT DES CODES
Moins d’innovation pour l’innovation mais une recherche pour sublimer
les produits qui transcende les catégories. 
 
6. ÉCOLOGIE
Jeune génération engagée, les bartenders limitent les pailles et les déchets. 
 
7. LE JAPON
Avec le succès des whiskies japonais, aujourd’hui les spiritueux japonais
bénéficient d’une côte de popularité après des professionnels et des amateurs.
Cette année, award du meilleur gin à une marque japonaise : Suntory,
qui avait aussi lancé l’année dernière le très réussi Coffey Gin.
 

 
LES AWARDS DE L’INNOVATION
Une sélection à retrouver au Bar des Innovations
durant Cocktails Spirits le 3 et 4 juin
 
Best Agave : TEQUILA G4 BLANCO 40%
 
Best Apéritif : ST RAPHAËL LE QUINA ROUGE
 
Best Armagnac : VEUVE GOUDOULIN

BAS ARMAGNAC VSOP DOUBLE CASK BRUT DE FUT

 
Best Bitter : TALISKER BITTERS « DROP THE BEET »
 
Best Brandy : COGNAC FINS BOIS 2008
LA DISTILLERIE GÉNÉRALE

 
Best Gin: ROKU GIN – SUNTORY
 
Best Liqueur : SKICLUB KAMPEN NORTH SEA SUN
 
Best Sugar Cane : CACHAÇA VALE VERDE PRATA
 
Best Sirop : MONIN HABANERO
 
Best Soft : VAN NAHMEN – JUS DE TOMATE DATTERINO
 
Best Spécialité : LA DISTILLERIE DE PARIS – MAPLE
 
Best Vodka : WHITE KEYS VODKA
 
Best Whisky : ARDBEG AN OA
 
Rendez-vous sur le salon Cocktails Spirits
pour découvrir tous ces lauréats ! 


Cocktails Spirits Paris 2018 
Les dimanche 3 et lundi 4 juin 2018  

Palais de Tokyo 
13 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris 

Plus d'infos sur le site officiel.  

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.







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