Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business
Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire

Cocktails Spirits Paris 2019 : les résultats des awards de l’innovation

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 5 Juin 2019

Les grands gagnants des awards de l’innovation
révélés lors du salon Cocktails Spirits Paris 2019.





© Infosbar.com
© Infosbar.com
Après les Golden Dogs Awards, découvrez les résultats des awards de l’innovation dévoilés lors de la douzième édition
du salon professionnel Cocktails Spirits Paris qui s’est déroulée au Palais de Tokyo les 26 et 27 mai 2019.

  AWARDS DE L'INNOVATION   

1. Agave : Neta - Destilado de Agave Bicuixe
Un "destilado" qui casse les a priori des mezcals puissants et fumés. Les arômes sont fruités, floraux.

2. Apéritif : Maïdenii - Nocturne, vin amer
Gilles Lapalus, vigneron bourguignon installé en Australie, se passionne pour le vermouth. Nocturne est
un amer haut de gamme : vin de vieilles vignes, herbes et racines du bush australien & truffe noire.

3. Brandy : Calvados Christian Drouin - Sherry extrême
On retrouve la patte gourmande de Drouin avec des notes de pomme au four et de caramel-beurre
salé, beaucoup de structure et un joli boisé.

4. Gin : Iron Balls Gin
Produit par un Australien installé à Bangkok, c’est une parfaite expression d’un gin original et
décomplexé. 

5. Liqueur : Iwa No Uguisu - Umeshu Successor 2006 « 11 ans d’âge »
La maison date de 1832. Un umeshu complexe et peu sucré, prunes sélectionnées minutieusement,
des mois de macération et plusieurs années en dame-jeanne.

6. Rhum : El Destilado - Aguardiente de cana
Deux Londoniens (Michael Sager & Marcis Dzelzainis) font un voyage au Mexique en quête de mezcal
et découvrent un terroir d'exception où l'on fait... un rhum ultra-craft, ils décident de le mettre en
bouteille et de le faire découvrir à leurs amis.

7. Soft : PS - Smoked Lemonade
Inspirée du bush australien, une lemonade très légère, peu sucrée, au goût subtil. Son fumé apporte
complexité et longueur.

8. Spécialités : Absolut Extrakt - Extrakt n°1 Cardamom
Une ‘grosse marque’ qui a travaillé sans se soucier de se ranger dans une catégorie classique.

9. Vodka : Distillerie de Paris - Vodka Carbone
Nicolas Julhès a cherché à mettre au point une version la plus pure possible de vodka. Il a réussi son
pari. Le principe est inspiré de la filtration au charbon, ici appliquée dans les petits alambics de cuivre
de sa distillerie.

10. Bitters : Bitters J.M. - Piment Bondamanjak
En plein dans le terroir martiniquais, le piment Bondamanjak, bien connu des amateurs de cuisine
antillaise arrive dans le monde des cocktails.

11. Sirop et purée : Escuminac - Sirop de merisier pur biologique
Pour faire 1 litre de ce sirop de merisier (une variété très aromatique), il faut 150 litres de sève. 

12. Whisky et whiskey : Maison Benjamin Kuentz - Aux Particules Vines
Un assemblage de whisky avec finish en fût de vin de Bourgogne qui lui offre ses “particules vineuses”.
Très fin, floral, avec une légère tourbe. Bel équilibre et jolie longueur sur un fumé sec.




L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.


INFOSBAR SUR LES RESEAUX

 🔺 Instagram

🔺 Facebook

🔺 Twitter

   Et plus de 1000 vidéos

sur la chaîne Youtube Infosbar

🔺 Abonnez-vous pour ne rien manquer







Dans la même rubrique :
< >

Jeudi 20 Juin 2019 - 11:00 Les Casas BACARDÍ au Wanderlust Paris

Mercredi 19 Juin 2019 - 10:00 Mezan Barrel Challenge 2019 : les résultats