Cocktail au poivre
Pour vivre cette expérience, il faut se rendre au bar de l’Hôtel parisien Le Belmont.
Alexandre Torbi, Chef Barman des lieux, et Anne Demay, consultante culinaire et fondatrice du blog Panier de Saison, ont imaginé une carte de quatre cocktails à base de… poivre !
Laissez-vous par exemple séduire par le premier breuvage composé de gin Hendrick’s, de concombre et de poivre long d’Indonésie.
D’autres préfèreront peut-être le cocktail à base de single malt Craigellachie 13 ans d’âge, agrémenté d’orange avec une pointe de poivre de Kamput écrasé.
Cocktail 1
3 rondelles de concombre
1/8 de poire bien mûre
1 cl de citron vert
1cl de sucre de canne
5 cl de gin Hendrick’s
1 poivre long Indonésie
Cocktail 2
2 cuillères à moka de gelée de coing
5 cl d’Armagnac Château de Lambarde
1 cl de sirop de sucre
1 cc de miel d’acacia
1 dash de citron vert
3 tours de moulin de poivre blanc des oiseaux (Penja)
Couvrir de glace, shaker. Filtrer.
Cocktail 3
5 cl de single malt Craigellachie 13 ans d’âge
¼ cc de poivre Kamput écrasé
1 demi tranche d’orange
Rafraîchir le mélange. Squeeze d’orange.
Cocktail 4
5cl de gin Saphire
3 baies de sansho écrasées
1 dash de citron vert
Servir le tout légèrement rafraîchi
Rendez-vous donc dès maintenant au bar de l'Hôtel Le Belmont pour déguster ces cocktails originaux.
Cocktail poivrés
A découvrir depuis le 15 janvier 2015
Hôtel Le Belmont
30 rue de Bassano,
75016 Paris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
