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Collectif Urban Life : Stephen Martin

Rédigé par le Mercredi 16 Janvier 2013

URBAN LIFE, c’est l'association de 4 EXPERTS en stratégies de communication, gestion, marketing et consulting CHR.





Stephen Martin
Stephen Martin
STEPHEN MARTIN est fort d'une expérience de 25 ans dans la direction de restaurants, de clubs et de bars. Son expertise reconnue dans l'univers de l'hôtellerie de luxe.

Sa passion et son expérience de formateur lui font rédiger actuellement sa “Méthode et méthodologie pour l'homme de bar".




STEPHEN MARTIN a reçu le
COCKTAILZONE AWARD 2009
du " Meilleur Mixologiste De France "


Ressources humaines
- Management (de proximité, “team building”, communication interne)
- Organigramme, fiches de poste / Recrutement
- Gestion de la masse salariale
- Formation des équipes à la culture service (standards, qualité)


Gestion des coûts
- Achats / Sourcing de partenariats
- Référencement
- Production / Suivi de production
- Productivité / Gestion des marchandises


Profits
- Réalisation d’audits / Dynamique de vente
- Progression de rentabilité et ticket moyen
- Création de cartes cocktails (premier outil de vente)
- Formation des équipes à la culture commerciale
(objectifs, résultats, …)


Organisation d’événements
- Expertise produits / Expertise cocktails
- Prestation masterclass pour séminaires ou particuliers
- Service traiteur
- Lancement de produits
- Lancement de lieux



Contact

Stephen Martin : +33 6 65 54 10 10 / stephen.urbanlife@gmail.com

# Human Ressources
# Cost Control
# Profitability
# Event Management







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