La 4ème édition du concours Master Brasseur a désigné, le 9 avril 2017, 5 gagnants en fonction de leur catégorie ainsi que le grand Master Brasseur 2017.
Découvrez donc le palmarès et les 5 brasseurs récompensés dans chaque catégorie :
- La pâle : La Sorachi de Maxime Riehl du restaurant de Toulouse Labege à base de houblon japonais et d’une infusion de thé vert parfumé aux fleurs de cerisiers.
- L’ambrée : La « 9-5 » de Colin Smith pour le restaurant 3 Brasseurs d’Eragny-sur-Oise est une bière forte réalisée à partir de houblons exclusivement anglais et de copeaux de fûts de chêne français.
- La brune : L’HOPscure imaginée par Pierre Lesur des 3 Brasseurs de Lomme, dont le nom s’inspire du cinéma voisin et du houblon.
- La fortement houblonnées : L’Equinox, créée par François Croué du restaurant 3 Brasseurs de Caen Mondeville est une India Pale Ale aux notes de fruits exotiques et contrastée par le côté résineux du houblon.
- L’ « autre » bière : La Friandise de Guillaume Pauchet du restaurant 3 Brasseurs de Bruay la Buissière est une ALE à base de miel et de violette.
Le Grand Gagnant élu par l'ensemble du jury est la bière du Brasseur de Caen Mondeville avec son IPA : L'Equinoxe.
Découvrez donc le palmarès et les 5 brasseurs récompensés dans chaque catégorie :
- La pâle : La Sorachi de Maxime Riehl du restaurant de Toulouse Labege à base de houblon japonais et d’une infusion de thé vert parfumé aux fleurs de cerisiers.
- L’ambrée : La « 9-5 » de Colin Smith pour le restaurant 3 Brasseurs d’Eragny-sur-Oise est une bière forte réalisée à partir de houblons exclusivement anglais et de copeaux de fûts de chêne français.
- La brune : L’HOPscure imaginée par Pierre Lesur des 3 Brasseurs de Lomme, dont le nom s’inspire du cinéma voisin et du houblon.
- La fortement houblonnées : L’Equinox, créée par François Croué du restaurant 3 Brasseurs de Caen Mondeville est une India Pale Ale aux notes de fruits exotiques et contrastée par le côté résineux du houblon.
- L’ « autre » bière : La Friandise de Guillaume Pauchet du restaurant 3 Brasseurs de Bruay la Buissière est une ALE à base de miel et de violette.
Le Grand Gagnant élu par l'ensemble du jury est la bière du Brasseur de Caen Mondeville avec son IPA : L'Equinoxe.
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