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Cookbook Fair 2012 à Paris : les vins et les spiritueux au programme !

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 1 Mars 2012

Rendez-vous incontrounable des librairies de cuisine, le "Cookbook Fair" rassemblera, du 7 au 11 mars, à Paris, plus de 4.000 ouvrages, édités dans près de soixante pays.





Cookbook Fair 2012
Cookbook Fair 2012
Le coup d'envoi de cette manifestation débutera lors de la remise des prix des "Gourmand awards", prévue le 6 mars prochain.

A l'occasion de ces "Gourmands Awards", six catégories répartiront les livres de cuisine, tandis que les ouvrages sur le vin et l'alcool auront droit à trois catégories différentes. Découvrez sans plus tarder la liste des ouvrages français nommés.

CATEGORIE AUTEURS ET CHEFS
Prix spécial du jury international : La Route des Saveurs - Les secrets des Grands Chefs étoilés, Nadine Rodd, éditions Sirius
Chef : Vigato, Mon carnet de recettes, Jean-Pierre Vigato, La Martinière
Femme Chef : 6 m2 de cuisine, chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire, Sonia Ezgulian, éditions de l'Epure
Professionnel : Dictionnaire de Restaurant, Le Petit Galliot, Bernard Galliot, Editions BPI
Premier livre : Les contemplations gourmandes, Florian Hugo, Michel Lafon

CATEGORIE EDITEURS
Photo : Foodchasse, Patrick Rougereau, éditions Rougereau
Illustration : En cuisine avec Alain Passard, Christophe Blain, Alain Passard, Gallimard
Design, stylisme : Légumes, Jacqueline Salmon, Sud Ouest
Entreprise : La Vache qui rit, Ilona Chovancova, Marabout
Traduction : Géométrie de la pasta, Jacob Kenedy, Marabout

CATEGORIE CUISINE DU MONDE
Cuisine régionale : Cuisine Atlantique, Bénédicte Baggio-Catalan, Sud Ouest
Cuisine du monde : Arméniens d'ici et d'ailleurs, Jean-François Mallet, Glénat
Italie : L'amer, Emmanuel Giraud, Argol
Méditerranée : Le Goût de l'Agneau, Michel Rubin, Encre d'Orient
Chine : Un tour gastronomique de la Chine, Georges London
Asie : La cuisine vietnamienne, Nguyen Hoang Lien, Orphie
Slave : Cuisinière slave, Sophie Menut-Yovanovitch, Stéphane Bachès
Afrique : Les Merveilles de la Cuisine Africaine du Nord au Sud, Jaguar

CATEGORIE STYLES DE VIE
Planète : Plus d'un poisson d'ici 30 ans, Stéphane Beaucher, Les petits matins
Santé et nutrition : Food, L'art de bien manger bio, Alain Alexanian, Utovie
Enfant et famille : Une Cuisine qui sent bon les soupes du monde, Alain Serres, Rue du Monde
Littérature : Abécédaire Légumophile, Editions Virgile - Bibliothèques gourmandes
Histoire Culinaire : Ecrits et Images de la Gastronomie Médiévale, Bruno Laurioux, Bibliothèque Nationale de France
Voyages culinaires : London Menu, Céline Brisset, Menu Fretin

CATEGORIE THEMES
Recettes faciles : la Cuisine - 1000 recettes faciles, Françoise Bernard, Hachette Pratique
Végétarien : Veggie, je sais cuisiner végétarien, Cléa, La Plage
Chocolat : le Chocolat, Nicole Cholewka, Honoré Champion
Desserts : Pièces Uniques, Christophe Felder, La Martinière
Poisson : L'O à la Bouche, Sébastien Chambru, L'Epure
Thème unique : Aïe, aïe, aïe, mémoires d'un caïeu auvergnat, Luce Lanfranchi-Rodier - Créer
Fromages : Fromages, Clarence Grosdidier, Sud Ouest

CATEGORIE LIVRE DE CUISINE CARITATIF
Manuel de Cuisine populaire, Eric Roux, Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires, Menu Fretin

CATEGORIE LE MONDE DU VIN
Meilleur livre de l'année : Les Ignorants, Etienne Davodeau, Futuropolis
Vin de France : Le Guide des Vins de Bordeaux, Jacques Dupont, Grasset
Europe - Hors France : Vignobles et Vins de Rioja, Joël Bremond, Presse Universitaires de Dijon
Vins du Nouveau Monde : Comment réussir ses exportations de vin en Chine ?, Gregory Chantereau, féret
Tourisme : Sur la Route des Vins de Midi-Pyrénées, Elisabeth Mauris, Hachette Tourisme
Livres pour professionnels : Voyages au coeur d'une bulle de champagne, Gérard Liger, Belair, Odile Jacob
Traduction : Les Dernières Vendanges de Merle, William S.Merwin, Fanlac

CATEGORIE BOISSONS
Spiritueux : Le Cognac - A la conquête du monde, Gilles Bernard, Presses universitaires de Bordeaux
Accords mets et vins : Le Pacherenc du Vic-Bilh, Marie-Claude Fondanaux, Alain Dutournier, Les Quatre chemins
Cocktails : Coffret Cocktails, Dominique Brotot, Hachette Pratique

CATEGORIE STYLE DE VIE ET SOCIETE
Histoire : Le Champagne, Une histoire franco-Allemande, Claire Desbois-Thibault, Presses universitaires Paris Sorbonne, PUPS
Education : Quand le raisin fait vin, Pascale Scheromm, Quae
Iconographie : A rota do Vinho do Porto, Jose Miguel Ferreira, Au Pont des Arts
Littérature du Vin : Collection autour d'une bouteille, Gilles Berdin, Elytis

Mais revenons au Cookbook Fair 2012 et à son programme, à découvrir du 7 au 11 mars prochain au Centquatre, puisque cette manifestation ne manquera pas de s'attarder ainsi sur le monde du vin et des spiritueux grâce au Bar International.

LES RENDEZ-VOUS DU BAR INTERNATIONAL

>> Une rencontre autour de livres lauréats aux Gourmand World Cookbook Awards !

- Le champagne : Une histoire franco-allemande
Claire Desbois-Thibaut, Jean-Pierre Poussou et Werner Paravicini (Presses universitaires de Paris-Sorbonne)
- Portraits intimes des hommes du Bordeaux
Jean-Marc Koch (Éditions Féret)
- 100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde
Michel-Jack Chasseuil (Éditions Glénat)

>> L'art du cocktail old fashioned
Manuel Wouters, l’un des plus grands noms du monde de la mixologie, quittera son célèbre bar « Sips » à Anvers pour dévoiler au Festival, mardi 8 mars à 15h, son dernier ouvrage « The Art of Making Cocktails » (Editions Njam !).

>> Une vodka et une saga
Le Comte Jan-Roman Potocki présentera, mercredi 7 mars, à 18h, la vodka Potocki, en rendant hommage à son aïeul, Jean Potocki, auteur du Manuscrit trouvé à Saragosse en 1804. Une dégustation exceptionnelle à ne pas manquer !

Infos pratiques :
Le Festival du Livre Culinaire - Cookbook Fair 2012
Lieu : Le 104 – 104, rue d’Aubervilliers – 5 rue Curial / 75019 Paris
Dates : Du Mercredi 7 mars au Dimanche 11 mars 2012
Journées réservées aux professionnels : Du Mercredi 7 mars et Vendredi 9 mars
Journées ouvertes au public : Samedi 10 mars et Dimanche 11 mars.

Horaires : De Mercredi à Samedi : 10h à 19h. Dimanche : 10h à 18h.
Tarifs : Grand public (samedi et dimanche) : 5 €.
Professionnels (mercredi, jeudi et vendredi) : 30 €.
Gratuit pour les moins de 12 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : leparisien/relaxnews






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