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Tendances Bars Cocktails

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Coups de coeur de la rédaction : notre Top 6 des bars cachés à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 6 Septembre 2018

Qu'on les appelle bars cachés ou speakeasy, nous raffolons toutes et tous
de ces bars discrets disséminés aux quatre coins de Paris!





© Infosbar.com
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Qui n'a jamais mis les pieds dans un speakeasy ? Si c'est votre cas, il est temps de rattraper
votre retard et de découvrir quelques-uns des meilleurs bars cachés de la capitale.
Si certains font figure d'exemples, comme La Candelaria, le Moonshiner, la Mezcaleria
mais aussi le Little Red Door ou encore Mabel... D'autres, plus récents, méritent
véritablement le détour. Au sous-sol d'une pizzeria, derrière une porte dérobée ou encore
derrière une bibliothèque... On vous révèle nos 6 coups de cœur en matière de bars cachés à Paris

 

LE SECRET 8

Photos Secret 8 © Marc Ramos - Tigre Blanc Paris
Photos Secret 8 © Marc Ramos - Tigre Blanc Paris
Secret 8, c'est le bar à cocktails très, très secret du Buddha-Bar
Hotel Paris
. Pour faire de ce lieu un véritable speakeasy, l'entrée
se fait uniquement sur réservations et sur mot de passe...

A l'intérieur, quelques places et un cadre chic et intimiste pour déguster
10 cocktails signatures aussi beaux que bons. Le Chef Barman
Régis Célabe a par exemple imaginé le "Cocktail Sous l’Océan" à
base de Gin Bartolomeo, de sirop asperge verte/herbe de blé
maison, de citron vert, de pomme et d'écume d’écorces d’oranges.

Bref, le Secret 8, c'est bien plus qu'un bar caché, c'est une véritable expérience!

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Le Secret 8 - Buddha-Bar Hotel Paris
8-12 rue Boissy d'Anglas, 75008 Paris 

LE JACQUES' BAR

© Le Jacques - Hoxton Paris
© Le Jacques - Hoxton Paris
Le Jacques est le cocktail bar caché de l'hôtel Hoxton Paris. 

Inspiré par le peintre Français Jacques Majorelle, le Jacques' bar est
un bar caché inévitable. Avec sa carte cocktail signée par le groupe
Quixotic Projects (Candelaria, Glass, Mary Céleste, Hero, les
Grands verres...), le Jacques vous emmène vers des ailleurs aux
inspirations d'orient. Parmi les cocktails, laissez-vous tenter par
le "Jacques Snapper" à base de gin, tomate et harissa. 

On vous laisse la surprise de découvrir sa localisation dans
l'hôtel... Mais pour vous mettre l'eau à la bouche, rien de mieux
qu'une petite présentation en images. 

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Le Jacques - The Hoxton
30-32 rue du Sentier, 75002 Paris

NO ENTRY

© Infosbar.com
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Le No Entry, c'est le bar caché du Pink Mamma, le fameux restaurant
italien de Pigalle signé par Big Mamma. Dissimulé derrière la porte
de la chambre froide, ce speakeasy vous fera voyager à travers le pays
de la Dolce Vita avec de savoureux breuvages tous aussi alléchants
les uns que les autres et un lieu à la fois cosy et intimiste. 

A la carte ? "C’est saké bon" avec du Whisky Talisker Storm,
Maraschino Luxardo, Vermouth italien twisté, Martini Riserva Ambrato,
saké Junmai et bitter rhubarbe ou bien le "#NOSPOILER" à base de
Ron Zacapa 23 ans, Trois citrus Merlet, ananas frais,
poivre jamaïcain, coriandre, siplon bitter riserva Martini.

Le tout est assuré par un service 100% italien bien sûr ! 

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No Entry - Pink Mamma
20 bis rue de Douai, 75009 Paris

LE BAR CACHE DU JACOPO

© Jacopo Paris
© Jacopo Paris
Situé dans le Triangle d'Or, le restaurant Jacopo est la nouvelle adresse
gourmande branchée signée Alex Bril et Benjamin Artis (Yeeels
et Le Baron). C'est ici, au sous-sol de ce restaurant, que se cache un
splendide speakeasy.

Ouvert dès 18h du mardi au samedi, ce bar à cocktails vous accueille
dans une ambiance chic et vous propose une sélection de savants
breuvages à l'instar du "Cache-Cache" à base de Rhum, Velvet
Falernum maison, fireball maison et cordial gingembre maison. 

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Jacopo
5 bis Rue Vernet, 75008 Paris



 

LE 1905

© Vins Des Pyrénées
© Vins Des Pyrénées
Le 1905 est le speakeasy des Vins des Pyrénées, récemment repris
par Florian Cadiou pour lui offrir une nouvelle jeunesse.  

Côté nouveauté, le gérant a donc doté l'établissement d'un bar caché,
dissimulé derrière une porte dérobée... Affichant un style d’appartement
anglais et de cabinet de curiosités, ce bar à cocktails vous plonge dans
une ambiance cosy, idéale pour déguster l'un des huit cocktails proposés
à la carte. Imaginés par la jeune barmaid Adèle Fardeau (Mandarin
Oriental, Peninsula, Burgundy), ces savants breuvages titilleront sans
aucun doute vos papilles à l'instar du "Zelda " composé de vodka, Chambord,
jus de cranberry, sirop d’Hibiscus maison et jus de citron jaune. 

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Bar le 1905 - Vins Des Pyrénées  
25 Rue Beautreillis, 75004 Paris

PERDITION

© Infosbar.com
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Perdition est le nom du bar caché de Ostrea, cet établissement
mettant les huîtres et autres produits de la mer à l’honneur.
Et c’est au sous-sol que le speakeasy se cache; mais encore
faut-il trouver la porte qui vous y amènera… 

Une fois en bas, vous y trouverez le bar inspiré des années folles. 
Sans surprise, la carte des cocktails propose donc plusieurs classiques
des 30’s comme le Sazerac ou le Dry Martini.

Mais le speakeasy met aussi à sa carte plusieurs créations dont
l’excellent cocktail apéritif « La Vie à deux » (Fino sherry infusé cardamome,
whisky, sirop d’érable, Fernet Branca et bière blanche), ou bien le
« Juliette à Tokyo » (Gin, saké pétillant, fraise, citron, thé vert Matcha,
huile de truffe et espuma soja fraise). 

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Ostrea & Perdition
60 Rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris


 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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