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Tendances Bars Cocktails

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Deux barmen français en finale du concours Sidecar by Merlet

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 20 Septembre 2011

Pour celles et ceux qui l’auraient oublié, la distillerie Merlet & Fils fait vibrer le cœur des barmen en ce moment même en organisant un immense concours Européen autour du cocktail Sidecar.





Deux barmen français en finale du concours Sidecar by Merlet
Le 12 septembre dernier, 15 barmen étaient réunis à la boutique LMDW Fine Spirits, à Paris à l’occasion de la première finale France de cette compétition, baptisée "Sidecar By Merlet".

Leur défi ? Réaliser, en 5 minutes, deux cocktails : Un Sidecar revisité à base de Cognac Merlet Brothers Blend et de Triple Sec Merlet puis un autre cocktail libre à base d’une crème de fruit Merlet de leur choix.

Parmi les 15 participants de cette finale française, seuls 2 barmen ont tiré leur épingle du jeu en proposant des cocktails plus créatifs que les autres avec un équilibre des arômes plus respecté ou encore une belle mise en valeur du Merlet.

Ces deux lauréats auront ainsi l’immense opportunité de disputer la finale européenne, prévue le 12 novembre prochain à Cognac et peut-être la chance de remporter un voyage à la Nouvelle Orléans à l’occasion de l’édition 2012 de l’évènement du Bar Tales Of The Cocktail.


Mais intéressons-nous de plus près à ces deux finalistes.

D’un côté, on retrouve, CARLOS MADRIZ du Bar de L’HÔTEL à Paris. Le 12 septembre dernier, Carlos a ainsi réalisé un « Mary on my Sidecar » ainsi qu’un « Rosso Scarlatto ».

Recette du cocktail « Mary on my Sidecar » :
Cognac Merlet, Triple Sec Merlet, Pêche de vigne Merlet, citron jaune, Romarin frais et zeste de pamplemousse et orange.

Recette du cocktail création « Rosso Scarlatto »:
Mezcal, crème de cassis Merlet, Xérès fino, gran classico, citron jaune et zeste citron jaune.

L’autre lauréat est AMANDA BOUCHER du PRESCRIPTION COCKTAIL CLUB à Paris.
Elle a ainsi su se démarquer en élaborant le « Sidecar de M. François » puis le « Southern Sour ».

Recette du « Sidecar de M. François »:
Une tranche d’orange rôtie à l’anis écrasée, Perique Liqueur de Tabac, Triple Sec Merlet, jus de citron pressé, Cognac Merlet Brother’s Bland, Simple Syrup.

Recette du cocktail création « Southern Sour » :
Six drops de bitters, jus de citron pressé, jus de citron vert pressé, simple syrup, crème de pêche Merlet Pisco Torontel, blanc d’œuf.

Rendez-vous donc le 15 novembre prochain pour connaître le grand lauréat de la compétition européenne Sidecar by Merlet.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération