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Tendances Bars Cocktails

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Diageo World Class 2015 : Paul Silvers sacré meilleur bartender de France !

le Mercredi 1 Juillet 2015

Le très prisé Diageo World Class organisait lundi dernier sa finale française. 10 candidats sur-motivés espéraient décrocher le titre tant convoité et ainsi partir disputer la finale monde. Finale qui se déroulera du 29 août au 5 septembre en Afrique du Sud et au Cap.





Paul Silvers et son trophée
Paul Silvers et son trophée
Lundi 29 juin, rendez-vous était donné à deux pas de l'Opéra de Paris. Un immeuble de type Haussmannien sera le théâtre de cette finale française. 

D'un côté, l'épreuve "Signature Challenge" et de l'autre le "Speed Round". La première consiste à présenter son cocktail signature devant deux clients, incarnés en l'occurrence par deux éminents bartenders européens, Simone Caporale et Peter Dorelli. La seconde épreuve consiste à préparer 8 cocktails en un temps imparti. Les jurys étant Lucas Cinalli et Tristan Stephenson
 

Paul Silvers et son cocktail "Down To Earth"
Paul Silvers et son cocktail "Down To Earth"

Au terme du passage des 10 candidats, c'est donc Paul Silvers du Florian à Lyon qui s'est imposé. Il a su mêler technique, précision et créativité afin de se démarquer des 9 autres prétendants au titre. Il succède à Ahmed "Mido" Yahi, vainqueur de l'édition 2014 et ayant terminé 3ème de la finale monde. 
Il ne reste plus qu'à préparer sa valise pour la finale monde l'emmènera en Afrique du Sud et au Cap. 

Nom du cocktail : Down To Earth

Concept : Expérience bucolique 
Recette :
- 3 cl de Don Julio
- 2 cl de Tanqueray N°Ten
- 3 cl de Lillet
- 2 cl de citron vert pressé
- 6 cl de purée d'été.
- Compléter avec de l’eau pétillante. 

Paul Silvers devant Simone Caporale et Peter Dorelli © Charly Brunet / Infosbar
Paul Silvers devant Simone Caporale et Peter Dorelli © Charly Brunet / Infosbar

Retrouvez toutes les informations sur la page : www.worldclass2015.fr/ 


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