Autres articles
-
5 bars éphémères à découvrir à Paris cet hiver
-
Bar éphémère Compass Box au Golden Promise Whisky Bar à Paris
-
Bar éphémère 3615 à Paris : retour vers le passé
-
[ARCHIVE - juillet 2019] Infosbar Inside : l'excellent bar à cocktails du Gloster à Paris
-
[ARCHIVE - juin 2019] Neso 2 à Paris : nouveau bar à cocktails signé Guillaume Sanchez
Commanditée par InterLoire, cette enquête nous apprend ainsi que la clientèle des bars à vins est majoritairement mixte selon 66 % des gérants interrogés.
Et quand elle ne présente pas de caractère de mixité, elle se révèle tout autant masculine (18 %) que féminine (16 %). Essentiellement constituée d'actifs : 61 % ont entre 30 et 45 ans, la clientèle est également, majoritairement, composée d'amateurs pour 53 % des gérants interrogés, c'est-à-dire de consommateurs ayant une appétence pour le vin, mais sans pour autant en être de véritables experts. Quant aux néophytes, ils représentent moins d'un quart de la clientèle (23 %).
Mais l’étude ne s’arrête pas là puisque, toujours selon cette même enquête, les bars à vins misent davantage sur des ambiances conviviales (76 % des gérants interrogés) et de terroir (44 %) afin de satisfaire les besoins et les attentes de leurs clients.
Les bars à vins répondent ainsi à cette demande en proposant de déguster des vins de qualité (45 %) ou en faisant découvrir de nouveaux vins ou de nouvelles saveurs (44 %).
Enfin, quels sont les vins proposés dans ces bars ? A 89 %, ces bars proposent des Vins de Loire. 92 % des gérants trouvent que les Vins de Loire sont intéressants à faire découvrir, et 82 % estiment qu'ils ont un bon rapport qualité-prix. Les vins de Loire occupent ainsi le troisième rang de type de vins proposé à la carte en étant une des régions viticoles les mieux représentées dans les bars à vins, notamment pour leur diversité, leur authenticité, leur excellent rapport qualité-prix.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Source : lhotellerie-restauration.fr
Et quand elle ne présente pas de caractère de mixité, elle se révèle tout autant masculine (18 %) que féminine (16 %). Essentiellement constituée d'actifs : 61 % ont entre 30 et 45 ans, la clientèle est également, majoritairement, composée d'amateurs pour 53 % des gérants interrogés, c'est-à-dire de consommateurs ayant une appétence pour le vin, mais sans pour autant en être de véritables experts. Quant aux néophytes, ils représentent moins d'un quart de la clientèle (23 %).
Mais l’étude ne s’arrête pas là puisque, toujours selon cette même enquête, les bars à vins misent davantage sur des ambiances conviviales (76 % des gérants interrogés) et de terroir (44 %) afin de satisfaire les besoins et les attentes de leurs clients.
Les bars à vins répondent ainsi à cette demande en proposant de déguster des vins de qualité (45 %) ou en faisant découvrir de nouveaux vins ou de nouvelles saveurs (44 %).
Enfin, quels sont les vins proposés dans ces bars ? A 89 %, ces bars proposent des Vins de Loire. 92 % des gérants trouvent que les Vins de Loire sont intéressants à faire découvrir, et 82 % estiment qu'ils ont un bon rapport qualité-prix. Les vins de Loire occupent ainsi le troisième rang de type de vins proposé à la carte en étant une des régions viticoles les mieux représentées dans les bars à vins, notamment pour leur diversité, leur authenticité, leur excellent rapport qualité-prix.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Source : lhotellerie-restauration.fr
