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Fiche recette cocktail : Rouge Equateur

Rédigé par le Vendredi 27 Mai 2011





Fiche recette cocktail : Rouge Equateur
LA RECETTE
25 ml de sirop Hibiscus (Sorel)
25 ml de jus de citron vert
20 ml de Simple Syrup
2 framboises
Top Badoit Rouge

TECHNIQUE
Préparation du sirop d’hibiscus (pour 1/2 litre)
100 G de fleur d’Hibiscus
2 Clous de Girofle
1 Baton de Cannelle
1/5 L d'eau
250 g de sucre blanc en poudre


Mettre le gingembre au fond du verre à mélange. Ajouter le sucre, piler puis ajouter le jus de citron et le sirop d'hibiscus. Remplir de glace, frapper puis passer en filtrant à l'aide de la passoire à glaçons et d'une passoire fine dans un verre highball rempli de glace.

Allonger de Badoit rouge. Remuer et décorer d'une fleur d'hibiscus.


> MATÉRIEL UTILISÉ






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