Lundi 22 mai glossaire: dernier s'est déroulée comme chaque année la Giffard West Cup mettant en compétition des barmen membres de l'ABF (Association des Barmen de France) venus de 5 régions différentes :Bretagne, PDL, Normandie, Aquitaine, Touraine et Ile de France, invitée d'honneur cette année. Les candidats devaient réaliser un Long Drink contenant au moins une Liqueur Giffard de la gamme "Classique" et un Sirop Giffard.
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Résultats du concours
1er prix : Dereck Guegen
La Taverne Kanter Brau- St Nazaire avec "Orange Mécanique"
Long Drink au shaker
Recette :
1 cl Sirop Cranberry Giffard
1 cl Cocogif
1 cl Liqueur de Banane Giffard
2 cl Rhum Vieux 3 ans
8 cl Jus de Maracuja Caraïbos
Décoration : éventail pomme, banane, bonbons.
1er prix : Dereck Guegen
La Taverne Kanter Brau- St Nazaire avec "Orange Mécanique"
Long Drink au shaker
Recette :
1 cl Sirop Cranberry Giffard
1 cl Cocogif
1 cl Liqueur de Banane Giffard
2 cl Rhum Vieux 3 ans
8 cl Jus de Maracuja Caraïbos
Décoration : éventail pomme, banane, bonbons.
2 ème prix : Christophe Davoine
Bar Fantasia, Disneyland Marne la Vallée avec "Le nouveau né"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Mûroise du Val de Loire Giffard
1 cl Liqueur de Violette Giffard
4 cl Rhum Vieux Clément
1 cl Sirop orange sanguine Giffard
7 cl Nectar de maracuja Giffard
Décoration : maracuja, framboise, physalis.
Bar Fantasia, Disneyland Marne la Vallée avec "Le nouveau né"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Mûroise du Val de Loire Giffard
1 cl Liqueur de Violette Giffard
4 cl Rhum Vieux Clément
1 cl Sirop orange sanguine Giffard
7 cl Nectar de maracuja Giffard
Décoration : maracuja, framboise, physalis.
3 ème prix : Mathieu Gouret
La Réserve Café, Nantes avec "Erika"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Liqueur Mangue Tropic Giffard
2 cl Liqueur d’Amaretto Giffard
6 cl Fanta Light pomme citron
1 cl Sirop Noix de coco Giffard
1 cl citron vert pilé.
Décoration : melon, pomme, citron vert, bonbons.
La Réserve Café, Nantes avec "Erika"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Liqueur Mangue Tropic Giffard
2 cl Liqueur d’Amaretto Giffard
6 cl Fanta Light pomme citron
1 cl Sirop Noix de coco Giffard
1 cl citron vert pilé.
Décoration : melon, pomme, citron vert, bonbons.
Le Giffard Challenge, concours international amical, mettait en compétition des barmen professionnels étrangers (venus du Canada, d'Allemagne et de Hongrie) et 5 barmen français membres de l'ABF (représentant chacune des 5 régions); Il s'agissait là d'un concours d'improvisation, la liqueur obligatoire (Abricot du Roussillon de la gamme Giffard Premium) ayant été tirée au sort une heure avant le début du concours.
Giffard Challenge - Les résultats du concours d'improvisation
1er prix : M. Roland Kanizsai
Budapest, Hongrie avec "Red fruits"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Vodka Tovaritch
1 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Manzana Verde Giffard
2 cl Sirop fruits de la passion Giffard
8 cl Amarena Cherry (jus de cerise)
Décoration : pomme, cannelle, citron, fraise, cerise, framboise.
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Giffard Challenge - Les résultats du concours d'improvisation
1er prix : M. Roland Kanizsai
Budapest, Hongrie avec "Red fruits"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Vodka Tovaritch
1 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Manzana Verde Giffard
2 cl Sirop fruits de la passion Giffard
8 cl Amarena Cherry (jus de cerise)
Décoration : pomme, cannelle, citron, fraise, cerise, framboise.
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2 ème prix : Sven Kluge
Potsdam, Allemagne avec "India'n Spiced"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Sirop de Caramel Giffard
1 cl Mangalore
1 cl Ginger of The Indies Giffard
6 cl Jus de Cranberry Caraïbos
Décoration : zestes de citron
Potsdam, Allemagne avec "India'n Spiced"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Sirop de Caramel Giffard
1 cl Mangalore
1 cl Ginger of The Indies Giffard
6 cl Jus de Cranberry Caraïbos
Décoration : zestes de citron
3 ème prix : Mathieu Gouret
La Réserve Café, Nantes, avec "Edith forever"
Long Drink au shaker
Recette :
4 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Sirop de pamplemousse rose Giffard
5 cl Schweppes Agrum light
Fraises fraîches
Basilic frais.
Décoration : pomme, noix de coco, zeste d’orange, fraise.
La Réserve Café, Nantes, avec "Edith forever"
Long Drink au shaker
Recette :
4 cl Abricot du Roussillon Giffard
1 cl Sirop de pamplemousse rose Giffard
5 cl Schweppes Agrum light
Fraises fraîches
Basilic frais.
Décoration : pomme, noix de coco, zeste d’orange, fraise.
Cette journée a également été marquée par la Giffard School Cup rassemblant pour la 3 ème année consécutive des élèves des Ecoles Hôtellières en "mention complémentaire Barmen" ayant déjà reçu une formation Giffard. Chaque élève, préselectionné, est venu ainsi représenter son école. Pas moins de 16 écoles étaient représentées cette année ! Dinard, St Nazaire, Talence, la Roche s/yon, Arcachon, Rennes, Pontivy, La Rochelle, Emerainville, Tours, Angers... dont 5 nouvelles écoles de la région parisienne : Hérouville St Clair, Eragny S/oise, Paris/Mederic, Sucy en Brie et St Cloud.
Chacun devait réaliser en un temps donné (7 minutes) un long Drink comportant au moins la liqueur Mangalore.
Résultats Giffard School Cup
1 er prix : M. Thibault Magie
Lycée Technique Hôtelier de Gascogne- Talence avec "Le Mangalord"
Long Drink au shaker
Recette :
3 cl Mangalore
2 cl Rhum Blanc Clément
1 cl Sirop de Fraise Giffard
6 cl Jus d’ananas Caraïbos
Décoration : cerise confite, mangue.
Chacun devait réaliser en un temps donné (7 minutes) un long Drink comportant au moins la liqueur Mangalore.
Résultats Giffard School Cup
1 er prix : M. Thibault Magie
Lycée Technique Hôtelier de Gascogne- Talence avec "Le Mangalord"
Long Drink au shaker
Recette :
3 cl Mangalore
2 cl Rhum Blanc Clément
1 cl Sirop de Fraise Giffard
6 cl Jus d’ananas Caraïbos
Décoration : cerise confite, mangue.
2 ème prix : Loïc Morgat
CFA – Tours avec "Mangalore Cocktail"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Mangalore
3 cl Vodka Tovaritch
2 cl Sirop de Cranberry Giffard
5 cl Jus de passion Caraïbos
Décoration : fraise, bonbon.
CFA – Tours avec "Mangalore Cocktail"
Long Drink au shaker
Recette :
2 cl Mangalore
3 cl Vodka Tovaritch
2 cl Sirop de Cranberry Giffard
5 cl Jus de passion Caraïbos
Décoration : fraise, bonbon.
3 ème prix : Cécilia Gehan
IFHOR – Rennes/Bruz avec "L’Indonésien"
Long Drink au shaker
Recette :
3 cl Mangalore
2 cl Banane du Brésil Giffard
1 cl Sirop de Noix de Coco Giffard
6 cl Jus de goyave Caraïbos
Décoration : tête d’éléphant en pâte d’amande rose.
IFHOR – Rennes/Bruz avec "L’Indonésien"
Long Drink au shaker
Recette :
3 cl Mangalore
2 cl Banane du Brésil Giffard
1 cl Sirop de Noix de Coco Giffard
6 cl Jus de goyave Caraïbos
Décoration : tête d’éléphant en pâte d’amande rose.