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Grande Finale 2015 de The Mamont Mission II : les lauréats

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 22 Mai 2015

L’édition 2015 de The Mamont Mission dévoile les noms de ses heureux gagnants.





Les lauréats du Mamont Mission II
Les lauréats du Mamont Mission II

Après plusieurs semaines de compétition, la grande finale The Mamont Mission II s’est déroulée le 19 mai dernier à Moscou.

Rappelons que The Mamont Mission II est une compétition d’accords mets & cocktails où chaque équipe est constituée d’un barman et d’un chef, le but étant de capter l’héritage sibérien.

Face à d’autres binômes, notamment Anglais, Suisses et Russes, les français Juan Arbelaez et Maxime Hoerth, du Restaurant Plantxa et du Bristol Hôtel à Paris, ainsi que les Belges Dries Botty et Arie Visscher du Josephine’s en Belgique ont été désignés grands lauréats du concours. 

Pourquoi deux équipes gagnantes ? Tout simplement parce que le jury, composé de Slava Lankin (meilleur barman russe), le chef étoilé Jérôme Coustillas et le célèbre explorateur David Hempleman-Adams, n’a pas réussi à les départager.

Si l’équipe Belge a crée une belle combinaison de saveurs qui a su mettre en valeur la Vodka Mamont, le duo Français a été choisi pour l’originalité et la créativité de ses recettes et plus particulièrement pour son esprit d’aventure. 

Les vainqueurs auront donc l’opportunité de partir pour une expédition polaire à la recherche du Grand Mammouth.

 

Accord Mets & Cocktails par l'équipe Belge // DR
Accord Mets & Cocktails par l'équipe Belge // DR

Accord de Botty & Ariaan

Bartender: Dries Botty, Josephines
Chef: Arie Visscher

Cocktail "Yukagir"
4 cl de Mamont Vodka
4cl de Dolin infusé au poivre rose et salicorne 
Une pincée de poudre de yaourt fumé au bouleau
Huile d’olive infusée à la bergamote 

Plat : Salade de crabe, bouleau, avocat et citron verveine
 

Accord Mets & Cocktails par l'équipe Française // DR
Accord Mets & Cocktails par l'équipe Française // DR

Accord Sliyaniye

Barman: Maxime Hoerth, Bristol Hôtel Paris
Chef: Juan Arbelaez, Plantxa, Paris

Cocktail "Troika"
Mamont Vodka infusée à la graisse d’esturgeon fumé, citron jaune, concombre et jus de pickles préparé par Juan. 

Plat : Esturgeon fumé en sashimi et légumes pickles servis dans une assiette authentique : une bouteille de Mamont Vodka ! 

Plus d'infos sur The Mamont Mission II.

Félicitations aux heureux lauréats ! 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération