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Happiness Forgets à Londres : élu meilleur bar européen 2013 par Cocktails Spirits

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 5 Juin 2013

Les 2 et 3 juin derniers, la Maison Rouge, à Paris, accueillait la 6e édition du Salon Cocktails Spirits. Une nouvelle édition notamment rythmée par les Awards, ces célèbres trophées récompensant les meilleurs bartenders, innovations produits, bar à cocktails français mais aussi bars européens.





© Happiness Forgets
© Happiness Forgets
Après l’Artesian en 2012, c’est un autre bar britannique qui a été sacré champion européen. Son nom ? Happiness Forgets
 
Situé lui aussi dans la capitale britannique, ce bar fait partie de ces établissements plutôt discrets, rendus célèbres grâce au bouche à oreille et à la toile… 
 
De taille assez réduite, le bar mise une ambiance plutôt cosy, avec des lumières tamisées. Résultat, il faut se servir des bougies pour éclairer la carte ou tout simplement aller discuter avec les barmen qui se feront un plaisir de vous conseiller et réaliser leurs créations, voire même des cocktails plus personnels. 
 
Leurs spécialités ? Le “19th century” (à base de Talisker, Lillet rouge, cacao et citron ), mais aussi le “Tantris sidecar” (composé de Cognac, Calvados, chartreuse triple sec, citron et jus d’ananas), ou encore l’incontournable “Old Cuban” sans oublier le “Perfect Storm” ou bien le “French Pearl” (gin, menthe fraîche, citron, absinthe). 

La décoration y est plus simple à première vue mais pourtant Happiness Forgets regorge de petits détails en tous genres comme ces lettrines apposées sur les escaliers ou bien le nom du bar, accroché sur un coin de mur… 
 
Avec cette très belle victoire aux Awards Cocktails Spirits 2013, on imagine que de nouveaux clients vont se ruer dans le bar, et, ce, pour le plus grand plaisir de son propriétaire : Alastair Burgess, ayant notamment fait ses armes au côté de Audrey Saunders, au Pegu club à New York.







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