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IBS 2010 : Partage autour des nouvelles tendances de la mixologie !

Rédigé par le Mercredi 3 Novembre 2010

Traditionnellement très investi dans le monde du bar, Marie Brizard Groupe Belvédère réunit depuis 1982 à Bordeaux les barmen professionnels, français et internationaux. Environ 140 participants sont conviés aux journées de l’International Bartender Seminar qui s’appelait à l’origine le Forum des Liqueurs et du Bar Marie Brizard. Cette manifestation très attendue par la profession se tiendra les 8 et 9 novembre 2010. L’équipe Marie Brizard, entreprise dirigée par Erick Anthony Skora, accueillera dès le 7 novembre à la Cité Mondiale de Bordeaux les participants à cette 27e édition de l’IBS.





IBS 2010 : Partage autour des nouvelles tendances de la mixologie !
Fondé par Christophe Trylinski et Jacques Rouvroy et dont l’acteur Bruce Willis est actionnaire, le groupe franco-polonais, au chiffre d’affaires de 1,026 milliard d’euros en 2009, organise en interne L’International Bartender Seminar. Sa vocation première consiste à faire découvrir le monde des liqueurs à travers la visite du site bordelais de la maison fondée par une femme, Marie Brizard, en 1755. C’est aussi une occasion de faire connaître les marques du groupe aux barmen venus de plus de 30 pays, de présenter la gamme de liqueurs Marie Brizard avec une nouvelle génération de 6 parfums qui sera présentée en avant-première pendant l’événement, de dévoiler les innovations et quelques secrets de fabrication des liqueurs Marie Brizard, le potentiel de la vodka Sobieski et bien sûr la meilleure façon de les utiliser sur l’axe de la mixologie.

"Nous voulons faire comprendre le potentiel des liqueurs aux barmen en leur apportant une dimension produit, une expertise du bar et une formation sur leur métier" précise Pierre Guérin, le responsable marketing.

L’IBS est aussi le rendez-vous de la convivialité et des échanges entre barmen du monde entier. Il est aussi le lieu où naissent les tendances de consommation les plus novatrices. Ces rencontres sont couronnées par un concours d’un haut niveau récompensant la créativité. Les participants donnent libre cours à leur imagination pour réaliser le cocktail à base de liqueur Marie Brizard qui aura au nez, en bouche mais également dans sa présentation de quoi surprendre les amateurs.

Pour enrichir cet événement, des ateliers sont organisés. Les sessions sur la découverte des nouvelles liqueurs Marie Brizard seront animées par Emile Chaillot, de la société Ugo & Spirits Limited. Ce bartender mixologiste a développé des cocktails avec ces liqueurs moins sucrées, et puissantes en arôme, contenant 30% de volume d’alcool. Ces liqueurs composeront les cocktails signature de la marque à l’international.

Il faudra attendre, début 2011 pour pouvoir retrouver ces cocktails dans vos bars préférés. En attendant, suivez régulièrement sur infosbar.com et infosbarpro.com les temps forts de cet événement professionnel et festif, haut en saveurs et en créativité !


Sarah Canonge


> Galerie photos IBS 2008

> L'IBS vu par Sandrine Houdré- Grégoire (Infosbarpro)

> France Bouis (Le Shaker) : la mémoire de l'IBS (Infosbarpro)

> L'histoire de Marie Brizard (Infosbarpro)



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