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Tendances Bars Cocktails

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INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2010

Rédigé par le Mardi 19 Janvier 2010

La 3 ème édition de l'ICS (international Cocktail Summit) organisée par le BNIC (bureau National Interprofessionnel du Cognac) du 17 au 20 janvier regroupe des bartenders mixologistes renommés et la presse professionnelle internationale.





INTERNATIONAL COGNAC SUMMIT 2010
Au programme, visite des maisons Cognac Ferrand, Courvoisier, Rémy Martin, Hine, Hennessy... , conférences sur l'économie du Cognac et sessions de mixologie. Sous la houlette de Fernando Castellon (Bar Expertise), les mixologistes ont pour but de revisiter une vingtaine de cocktails issus de la prohibition. Répartis en plusieurs équipes (chaque membre a été tiré au sort), les bartenders doivent impliquer leur expertise respective pour redonner une nouvelle jeunesse à ces cocktails classiques. Issu de l'édition 2 , le cocktail "Cognac Summit" gagne progressivement ses lettres de noblesse en France mais aussi à l'international. Mardi 20, Jérôme Durand (Directeur marketing et communication du BNIC) et Fernando Castellon révèleront les recettes des cocktails finalisés par chaque chaque équipe (une par team).

BARTENDERS MIXOLOGISTES ET JOURNALISTES PARTICIPANT A L'ÉVÉNEMENT
FRANCE
Eric FOSSARD / Mixologiste / Liquid Liquid
Stephen MARTIN / Mixologiste / Le Méridien
Carina SOTO VELASQUEZ / Mixologiste / Experimental Cocktail Club
Laurent GRECO / Mixologiste / Bar Academy
Joseph BIOLATTO / Mixologiste / Le Forum
Laurent LE PAPE / Presse / Directeur Infosbar.com
Stéphane PICAUT / Presse / Rédacteur en chef de CocktailZone
Loran DHERINES / Presse / Photographe de CocktailZone
France BOUIS / Presse / Rédactrice en chef du Shaker
Marie-Charlotte WAMBERGUE / Presse / Rédactrice de Monsieur
Laura LOURDAS / Presse / Rédactrrice de Mensup
Agnès LATRILLE / BP BNIC
Daniel DHOMBRES / BP BNIC

GRANDE BRETAGNE
Shervene SHAHBAZKHANI / Mixologiste / The Voodoo Rooms, Edinburgh
Ago PERRONE / Mixologiste / Connaught
Alex KTARENA / Mixologiste / Langham
Peter DORELLI / Mixologiste / Ex Savoy, UK Bartenders Guild
Guiseppe RUO / Mixologiste / The Lanesborough
Salvatore CALABRESE / Mixologiste
Richard WOODARD / Journaliste / Spirits Business - Drinks Business
Stuart PESKETT / Journaliste / Harpers
Michael WHITESIDE / Journaliste / Freelance writer & broadcaster (BBC Wales…)
Janet BURNS / BP BNIC
Sarah WINSTONE / BP BNIC

ALLEMAGNE
Barbara BECKER / Presse / R/Chef Fizz
Bastia HEUSER / Presse+Mixo / "Rédacteur Mixology Magazin / Consultant barman"
Kersten WETENKAMP / Presse / Rédacteur Der Feinschmecker
Bert GAMERSCHLAG / Presse / Rédacteur Stern
Werner OBALSKI / Presse Freelance Apéro
Jürgen DEIBEL / Presse+Conférencier / Directeur Deibel's Consultant
Stefan HINZ / Mixologiste / Barchef du Shepheard
Arnd HEISSEN / Mixologiste / Shochu Bar
Ulf NEUHAUS / Mixologiste / BarChef Newtown Bar + V Pdt DBU
Mauro MAHJOUB / Mixologiste / BarChef Negroni
David ECOBICHON / BP BNIC

AUTRICHE
Erich WASSICEK / Mixologiste Barchef Halbestadt Bar

SLOVAQUIE
Vladimir BAÑAK / Mixologiste / Barman CM 2009
Jozef ROTH / Presse +SKBA / (Assoc. Barmen Slovaquie)"Président SKBA - Journaliste In-Bar/Gastro"

SUISSE
Markus BLATTNER Mixologiste BarChef WidderBar
Ruedi ZOTTER Presse R/Chef Bar News + Organisateur Barshow Zürich

USA
Todd APPEL /Mixologiste / Crimson Lounge
Francesco LAFRANCONI / Mixologiste / National Director of Mixology & Spirits Educator
Jeffrey MORGENTHALER / Mixologiste / Clyde Common
Julie REINER / Mixologiste / Flatiron Lounge, Pegu Club, Clover Club
Eric ALPERIN / Mixologiste / The Varnish
Sasha PETRASKE + Mme. Kerrin EGALKA / Mixologiste + partner Milk & Honey, Little Branch, White Star, Dutch Kills, The Varnish
Jack ROBERTIELLO / Journaliste / Freenace spirits writer
Janice FUHRMAN / Journaliste / Wine & Spirits Writer
Doug FROST / Journaliste Freelance / Wine & spirits journalist
Shawn SOOLE / Journaliste / Senior editor Chilled Magazine
Toby CECCHINI / Journaliste / Freelance spirits writer
Jean Louis CARBONNIER / BP BNIC


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