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Infosbar Inside : Absolut Nancy Bartender Challenge 2016

Rédigé par Laurent Le Pape Le 22 Avril 2016

Il n'y a pas qu'à Paris ou dans le sud que ça bouge ! La communauté des bartenders Nanciéens est aussi en place.





Lundi 18 avril, se tenait l'Absolut Nancy Bartender Challenge 2016. 13 bartenders venus de Nancy, mais aussi de Marseille, Montpellier et Orléans, étaient là pour présenter leur recette. 

5 minutes de mise en place, 5 minutes de prestation, et au suivant ! C'est la première fois que certains participent à un concours, le stress était là, la tremblote aussi. Ils devaient créer une recette à base d'Absolut Vodka classique ou macérée par leurs soins.

Niveau technique, quelques incohérences et maladresses, mais dans l'ensemble, le niveau fut assez bon. Mention spéciale pour Lucas Finateu (OZ Ccocktail, Marseille) qui a créé une recette originale comportant notamment un soda au Wasa (pain suedois), ainsi qu'un perfect serve d'inspiration nordique.

Niveau dégustation, le jury, composé de : Franck Fessard (Le Floor, Nancy et vainqueur de la précédente édition), Johanny Falvo (Commerçant Café, Annecy), Fernando Castellon (Historien du bar) et Charly Brunet (Infosbar) ont dû faire face à quelques recettes "particulières"... 

Une fois les totaux effectués, ce sont Lucas Beaudet, Giovanni Di Giacomo, Tonino Laurent et Lucas Finateu qui ont rafflés le plus de points. Une épreuve de "marché" avec produit imposé les attendaient. 20 minutes de réflexion et en piste ! 

Au final, c'est Giovanni Di Giacomo (Le Cabanon, Orléans) qui s'est imposé devant Tonino Laurent et Lucas Finateu. Chaque participant s'est vu offrir un bar-roll Absolut Vodka, et Giovanni partira découvrir l'Absolut Akademi du 31 mai au 2 juin prochain. Le veinard !


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