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Tendances Bars Cocktails

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Infosbar Inside : L’Escamoteur à la Cocktail Street

Rédigé par Caroline Jolivet le Samedi 23 Septembre 2017

Un vent Japonais souffle sur la Cocktail Street cette année.





"Smoky Old Fashioned" // © Infosbar.com
"Smoky Old Fashioned" // © Infosbar.com
Nouvelle et seconde édition pour la Cocktail Street  imaginée dans le cadre du Whisky Live Paris !

Depuis le 22 septembre et jusqu’au 25 septembre 2017, les quais des Docks de la Cité de la Mode et du Design
accueillent à nouveau une rue éphémère de 130 mètres de long où la street food et les cocktails sont à l’honneur. 

Parmi les bars invités, on retrouve celui du Dirty Dick à Paris ou encore du Willie Carter Sharpe basé à Montpellier. 

Mais pour voyager encore plus loin, la Cocktail Street a eu la très bonne idée de convier L’Escamoteur ; un bar japonais
situé plus précisément à Kyoto. Pour l’évènement, la très sympathique équipe de l’établissement a donc fait tout spécialement
le déplacement. Et pour nous plonger dans son univers mystique et magique, le bar propose une belle mise en scène, reproduisant l’ambiance si particulière du lieu : cages à oiseaux, sièges balançoires et fioles d'apothicaires. 

Derrière L’Escamoteur, le bartender Christophe Rossi, Marseillais d’origine, résidant à Kyoto
depuis 17 ans et fondateur du bar. 

Ancien magicien, Christophe aime mettre en scène la réalisation de ses cocktails créant ainsi la surprise et l’émerveillement. 

Pendant 30 minutes, nous allons en faire la très agréable expérience. Avec son chapeau haut de forme noir dressé sur la tête
et son nœud papillon rouge au col de chemise, Christophe manie les shakers et les doubles doseurs à la perfection. Il fait fumer
et brûler ses cocktails également. Nos yeux en redemandent !
 


"Smoky Old Fashioned" // © Infosbar.com
"Smoky Old Fashioned" // © Infosbar.com
Côté dégustation, 6 cocktails disponibles à la carte avec des signatures proposées à Kyoto
comme le fumant « Smoky Old Fashioned » (shackelton fumé à la cannelle et au bois de Sakura,
Angostura Bitter et sucre) et l’acidulé « Fudo Myo » (St-Germain, Kinobi Gin, jus de pamplemousse,
citron, sucre, kombu japonais et Chartreuse jaune enflammée). 

De nouvelles et toutes aussi succulentes recettes sont également servies à l’instar du « Ichigo Ichie »
composé de Calvados, citron, sucre, noix de muscade, cannelle et bitter de gingembre maison. 

Belles surprises visuelles et gustatives également avec le « Kyoto Gardens » à base de Kinobi Gin,
liqueur de Yuzu, Matcha,citron, blanc d’œuf et sucre, ou encore le « Mister Brown X » composé de
Old Pulteney 12 ans, Liqueur de Sureau, Shitake Bitter Maison et Angostura Bitter. 
 

Préparation du "Fudo Myo" // © Infosbar.com
Préparation du "Fudo Myo" // © Infosbar.com

"Kyoto Gardens" // © Infosbar.com
"Kyoto Gardens" // © Infosbar.com
Accueillie avec le sourire, vous partirez de cette expérience également avec le sourire aux lèvres
et une seule envie : celle de s’envoler pour Kyoto et vivre une immersion encore plus longue sur place.

Pour déguster les cocktails de L’Escamoteur et découvrir l’univers intimiste et magique de ce bar à Paris,
n'oubliez pas de réserver votre place (créneau de 30 minutes / un cocktail au choix sur place) via le
site officiel de la Cocktail Street.  

 

© Infosbar.com
© Infosbar.com

"Ichigo Ichie" // © Infosbar.com
"Ichigo Ichie" // © Infosbar.com
COCKTAIL STREET
Du 22 au 25 septembre 2017
Site Officiel    

Rez de Seine de la Cité de La Mode et du Design  
34 Quai d'Austerlitz
75013 Paris

Les horaires :
Vendredi 22 septembre : 18h – 00h30
Samedi 23 septembre : 12h – 00h30
Dimanche 24 septembre : 12h – 21h
Lundi 25 septembre : 12h – 20h


 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 


 






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