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Infosbar Inside Montpellier: Cocktails incroyables au bar le Parfum

Rédigé par le Samedi 20 Août 2016

Depuis plusieurs mois, au gré de nos visites dans les bars de France, le mot Parfum résonne dans mes oreilles comme une promesse de bar d'un nouveau genre. C'est vrai, le Parfum de Montpellier, tout le monde en parle ! Ce bar-restaurant tapas crée par l'inénarrable Sacha nous intrigue plus que jamais ! Ce soir Charly Brunet et moi sommes à "Montpel" pour Infosbar Inside. Grand moment d'excitation, nous avons rdv au Parfum avec le boss Sacha Molodskikh, associé de Joanny Marquère, homme de l'ombre.





© Photo : site web www.barleparfum.com
© Photo : site web www.barleparfum.com
Des bartenders, blogeurs et autres journalistes nous ont dit "Sacha ne parle pas à la presse, il n'aime pas ça" ou encore "fais attention, il pourrait le prendre mal". Ce n'est pas complètement faux… Mais s'il ne parle pas aux journalistes, ce n'est pas par vanité mais plutôt par pudeur. Et pourtant ce soir, le bartender "unexpected" a accepté de nous parler… un peu, beaucoup, passionnément. S'il lisait ces quelques lignes à côté de moi, il me dirait certainement "Ta gueule".

Notre passage dans ce bar a été vécu comme une véritable expérience gustative et visuelle. Il est vrai que nous avons eu la chance d'être reçus par Sacha himself. Durant plus de 6h, nous avons parlé, ri, mangé mais surtout dégusté des cocktails plus surprenants les uns que les autres. Petit conseil : Prenez place au bar pour suivre la création de votre cocktail ou plutôt, n'ayons pas peur des mots, de votre œuvre d'art.

Micro en main, nous vous proposons quelques extraits sonores de cette soirée furieusement barrée. Des passages décousus certes mais brut de brut, à l'image de notre artiste du bar, entouré d'une team qu'il vénère et qui le lui rend bien. Doté d'une sensibilité à fleur de peau, Sacha renvoie au placard nos préceptes en matière de cocktails et exprime sa créativité sans limite.  

Lorsqu'on nous demande ce qui est différent des autres bars au Parfum, nos explications sont parfois confuses. Le Parfum est un endroit qui ne se raconte pas mais qui se vit en live, point barre!  Alors on ne trahira pas la volonté de Sacha en dévoilant les petits secrets du lieu. En revanche, nous allons tenter de stimuler votre imagination en vous invitant à notre conversation mais à la demande du boss, nous ne couperons pas au montage les expressions fleuries "ta gueule" , "j'men bas les couilles" ou autre "enculé"… Aussi trash que délicat, bienvenue dans l'univers du Parfum, établissement récemment nominé aux "World best Bars 2016".


Le Parfum
55 bis rue de la cavalerie
34000 Montpellier


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Podcast enregistré en juin 2016



Quelques photos...
INFOSBAR INSIDE MONTPELLIER - LE PARFUM_006
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