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Infosbar Inside : The Sample Menu au Café Moderne à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 14 Février 2018

A écouter, à admirer et à déguster, The Sample Menu du Café Moderne va faire le buzz !





Cocktail "Soul Square" // © Infosbar.com
Cocktail "Soul Square" // © Infosbar.com
Aujourd’hui pour durer et fidéliser, il faut savoir se renouveler et innover.
Une chose que le Café Moderne, à Paris a très bien compris. 

Lundi 12 février 2018, le bar parisien de la rue Keller a accueilli une poignée de journalistes
pour découvrir en exclusivité sa très attendue nouvelle carte de cocktails : The Sample Menu

Derrière le comptoir, Mido et sa moustache, toujours aussi soignée, mais aussi
son ancienne acolyte Jennifer Le Nechet, venue lui prêter main forte. 

Mais alors que se cache-t-il derrière The Sample Menu ? On vous le dit, c'est un concept fort
et novateur 
qui touche à plusieurs de nos sens : la vue, l’ouïe et le goût bien sûr. 

En tant que passionné de musique et notamment de hip hop, Mido a souhaité,
à travers cette nouvelle carte, rendre hommage à l’art du sampling.

Pour ce faire, il a associé à ce projet le studio de tatouage The Golden Rabbit Tattoo
et ses deux artistes tatoueurs, Rude (passé par Tin-Tin Tatouages) et Bichon. Les deux
compères ont ainsi imaginé et créé 12 dessins originaux pour The Sample Menu

Le Café Moderne a également sollicité le talent du groupe Nantais Soul Square, composé
de Atom, Jay Crate, PermOne, Arshitect et Guan Jaypour. Pour The Sample Menu,
Soul Square a notamment créé un morceau hommage au Hip Hop. 
 

Cocktail "Jamrock Crusta" // © Infosbar.com
Cocktail "Jamrock Crusta" // © Infosbar.com
Du côté de la mise en scène, le Café Moderne ne lésine pas sur les moyens puisque
Mido confie que le menu est présenté sur une petite platine Numark. En plus d'y
découvrir les cocktails, les clients peuvent également écouter, casque sur les
oreilles, les deux morceaux présents sur les Faces A et B du vinyl. Car, oui,
le menu est à découvrir sur un vinyl. La bonne surprise ? Le QR Code 
pour choper une playlist collaborative sur Spotify.

Autant vous dire que ces petits vinyls risquent fort de faire des envieux !

Après les explications, vient le temps de la dégustation ! Du côté des cocktails,
12 savants breuvages ont été imaginés par Mido et  Jennifer

Le plus ? 70% du menu peut-être dégusté sans alcool ou à partager.
Une bonne nouvelle donc pour les adeptes des softs.  
 

Cocktail "Nothing but a Gun Thang" // © Infosbar.com
Cocktail "Nothing but a Gun Thang" // © Infosbar.com
Pour notre part, on fond pour le « Nothing but a Gun Thang ». Servi dans un verre
en forme de coquille d’œuf, ce cocktail se compose de Tanqueray, Saint-Germain,
réduction de coco, Fever Tree et Mediterranean tonic. Les accros d’Instagram
ne manqueront pas de photographier ce cocktail…

On apprécie également beaucoup le « Zulu Nation » à base de Smokey Monkey,
Pedro Ximenez Sherry, sirop de pain sucré et concentré Chai. 

Les amateurs de cocktails surprenants se tourneront davantage
vers « El Taco Rojo » avec sa Tequila Altos, son citron vert
et son Chipotle tincture. 

Mention spéciale également pour le cocktail « A Bicyclette »
(St-Germain, Rinquinquin, Fino Sherry et thym) ou encore
le « Soul Square » (Talisker, Hennessy, beeswax et cèdre honey).
 

Cocktail "A Bicyclette" // © Infosbar.com
Cocktail "A Bicyclette" // © Infosbar.com
Pour le reste, découvrez aussi l’exotique « Jamrock Crusta » à base
de Plantation Pineapple Rum, vanille, ananas rôti, citron vert et pandan
ou encore le rythmé « C.R.E.A.M. » composé de Ketel One, St-Germain,
Cream Sherry, fruit rouge, poivre de timut, citron et ananas. 

Avec des cocktails aussi beaux que bons, et cette nouvelle carte à vivre
comme une véritable expérience pour nos sens, le Café Moderne
s’impose incontestablement comme l’un des meilleurs bars à cocktails de la capitale !



Le Café Moderne
19 rue Keller, 75011 Paris
Page Facebook Officielle

 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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