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Infosbar Inside : le bar caché du Liquorium à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Vendredi 5 Octobre 2018

On a testé le nouveau bar speakeasy du 1er arrondissement de la capitale.





© Infosbar
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Dans la famille des nouveaux bars à cocktails cachés parisiens, je demande le Liquorium !

Ce nouveau bar speakeasy nous a ouvert ses portes lors d’une soirée de lancement. 

Mais comme tous les bars secrets, il faut d’abord trouver l'entrée et l’accès pour le découvrir.
Et c’est au sous-sol de la brasserie de The Drink Doctor que le Liquorium a élu domicile. 

Une fois en bas, on découvre le fascinant et très beau décor du bar proche d’un véritable cabinet de curiosités. Pour une illusion parfaite, les deux créateurs, Vincent Radix et Thomas Rochefort,
sont allés chiner de multiples objets, des plus petits aux plus imposants et surprenants.

Mais alors que nous réserve l’atelier secret du Docteur Drink ? Des remèdes mixologiques
concoctés par la Chef Barmaid Audrey Charpenat, notamment passée par le Lavomatic. 

Pour réaliser sa carte de 8 créations et 2 softs, Audrey s’est imprégnée de l’esprit du lieu et n’a pas hésité à intégrer à ses recettes des plantes et herbes, le tout mixé à des alcools de qualité et des sirops faits maison. 

Parmi les créations, on a craqué pour le surprenant « Death Black Spot » à base de Rhum Havana 7 ans, spiced rhum sailor jerry, crème de coco, jus de goyave, poivre de Tasmanie, curry noir et boule coco. 

Découvrez aussi le cocktail « Aphro-Therapie », à base de Gin Lord of Barbes, liqueur de fleur
de sureau, shrub de citronnelle et cardamome maison, verveine et citronnelle fraîche,
eau pétillante, tonic, blanc d'œufs et primevère. 

© Infosbar
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Le best-seller ? Le « PTSD » pour « Post Traumatic Stress Drink »
à base de confit de Lagavullin 10 ans et cigare, bitter Peychaud,
bitter cigare et pamplemousse maison, fumée d'Ajawain, Bourbon
Bulleit et zeste de pamplemousse. Un cocktail fumant qui
plaira aux amateurs de cocktails secs ! 

Le plus ? Les incantations homéopathiques qui permettent à un
petit groupe d’apprentis mixologues de réaliser eux-mêmes leurs
cocktails selon les recettes du grimoire du Docteur Drink. Pour ce faire,
un laboratoire de 36 tubes de liqueurs, remèdes, spiritueux, jus, et
autres décoctions à mélanger vous est proposé afin de concevoir
vos potions, le tout sous les conseils avisés d’un barman. Comptez 125 €
pour cette expérience de 1h30 à 2h vous permettant de créer une dizaine de cocktails. 

Alors, prêt à pousser les portes du Liquorium ? 


Le Liquorium - The Drink Doctor
11, rue Saint-Denis, 75001 Paris
Ouvert le mercredi de 20h00 à 01h00, puis du
jeudi au samedi de 20h00 à 02h00

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 







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