Connectez-vous S'inscrire
Infosbar - Tendances - Bars - Cocktails - Mixologie
#Bars #Cocktails & #Business
Facebook
Twitter
YouTube
Instagram
LinkedIn
Tendances Bars Cocktails

Tendances Bars Cocktails

Connectez-vousS'inscrire

Jean Giacopazzi - Bartender à Montréal

Rédigé par le Vendredi 27 Octobre 2006


Lecteur assidu d'infosbar, Jean Giacopazzi est un barman français qui a débuté sa carrière sous le soleil de St Martin il ya près de 5 ans. Au début, il ne s'agissait pour lui qu'un petit job pour gagner un peu d'argent. Mais voila, Jean est tombé amoureux de ce métier qui repésente aujourd'hui pour lui une véritable passion. Après quelque temps aux Caraïbes, il part en Australie durant un an avant de retourner à Saint Martin où il rencontre Ugo Jobin. Ce dernier lui communique son goût pour la mixologie et son "savoir flair". Aujourd'hui bartender au sein de la société MixoArt à Montreal, il tente d'imposer le flair bartending, cette discipline n'étant pas encore reconnue là-bas selon lui. Entretien longue distance avec Jean Giacopazzi.





Jean Giacopazzi - Bartender à Montréal
Infosbar : Parle nous de MixoArt…
Jean Giacopazzi : Nous sommes une équipe de bartenders professionnels établis à Montréal. Dans les fondations de notre structure il y a Fabien Maillard, Samuel Dalcourt Vice président, Maxime Ouellet
et moi-même. Nous opérons depuis plus de deux ans dans le domaine de la Mixologie, du bar et du service à la clientèle. Nous avons officiellement inauguré notre société en janvier 2006 et nous proposons un service unique de bars mobiles ainsi que du flair bartending.

Quel est votre cœur d’activité ?
Nous proposons un service de bars mobiles, des flair bartenders. Nous proposons également la conception de menus et de cartes de cocktails, la création de recettes mais aussi du consulting en agencement de bars. Nous opérons également des lancements de produits et participons à de nombreux salons et expositions et autres compétitions. Par ailleurs, nous donnons des conférences sur l’univers des cocktails, la connaissance des mélanges et des principaux spiritueux, ainsi que sur les techniques de ventes. Nous pouvons également vous fournir le guide MixOarT, un livre qui comprend plus de 500 recettes de cocktails d’hier et d’aujourd’hui, les méthodes de préparation et de service et bien plus encore.


Jean Giacopazzi - Bartender à Montréal
Vous proposez aussi un service de bar gastronomique ?
Oui, nous offrons à nos invités le souvenir de soirées incroyables en leur épargnant les tracas liés à l’organisation d’un événement. Notre service de bar spectaculaire permet la dégustation de cocktails uniques allant du classique Martini cocktail (gin ou vodka), en passant par le Sweet Blue Lagoon (fait avec de la vanille naturelle et du jus de citron presse) ou encore le Voodoo Culte (une pina colada au basilic servie dans un ananas frais).

Quels sont les événements auxquels vous avez collaboré ?
L’équipe de Mixoart a réalisé pas mal d’événements cet été. Nous avons assuré toutes les prestations Pinault des Charente en proposant nos idées recettes et nos démonstrations de flair. Nous avons également travaillé pour le rhum Appleton à l’occasion d’un défilé de mode et d’une ouverture de magasin. Nous avons également réalisé des shows de flair dans des clubs de Montréal et parcouru tout le Québec lors de séminaires d’entreprises, mariages, salons et soirées privées.

Vos objectifs pour 2007 ?
Nous espérons signer nombreux contrats et trouver des partenariats pour financer nos déplacements et participations aux compétitions. Mixoart veut prendre une place sur la scène du flair en participant le plus possible aux compétitions. Nous projetons pour 2007 d’organiser une compétition de Mixologie qui consistera à réaliser un cocktail avec un produit du terroir du Québec mais le flair ne sera pas obligatoire. Cela aura pour but de rencontrer d’autres Barmen et de faire connaître notre compagnie. Nous travaillons aussi sur le projet d’une grosse compétition de Flair réunissant des Européens, Américains, Sud Américains.

jean_giazzi@hotmail.com


Jean Giacopazzi - Bartender à Montréal





Dans la même rubrique :
< >

Vendredi 31 Mai 2013 - 10:47 Bartender express : Mathieu Le Feuvrier