Jonathan Mirval : nouveau Chef Barman du Bar de L'Hotel

Niché au cœur de la Rive Gauche, L’Hotel séduit par son calme et sa localisation, mais aussi par les cocktails proposés à la carte de son bar. 

Et c’est un nouveau Chef Barman que le Bar de l’Hôtel vient d’accueillir. 

Né à Paris et Mauricien d’origine, Jonathan Mirval, tout juste âgé de 25 ans, a fait ses débuts au sein de La Baraque, bar tendance de rue de Charonne. Pendant un an, il acquiert les bases et les grands classiques.

En 2014, changement important pour Jonathan qui rejoint le Buddha-Bar Paris. Sous la houlette du Chef Barman Vincent Delamarre, Jonathan vit une expérience riche, tant professionnellement
que personnellement.

Après deux années intenses d’apprentissage, Jonathan Mirval se lance un nouveau défi en devenant
le Chef Barman du Bar de l’Hotel à Paris. 

Il y signe ainsi sa toute première carte de cocktails Signature. Au menu ? Une sélection de cocktails
« techniques mais accessibles » où l’on retrouve des notes florales et d’agrumes, parfois tourbées de par sa passion pour le whisky et avec en prime, son ingrédient secret : l’huile essentielle de Marjolaine. 

Son cocktail signature ? "L’Aphrodite Martini" dont voici la recette : 

Ingrédients
60ml Crystal Head Vodka
20ml de Sirop de Rose
2 dash de Bitters Aphrodite
1 cerise Amarenna (garniture)

Instructions
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un verre à Mélange, préalablement rafraîchi.
Filtrer dans un verre style Martini.
Garnir d’une Cerise Amarena.
Dégustez ...


Bar de L'Hotel
13 rue des beaux arts, 75006 Paris