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Tendances Bars Cocktails

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L'3uphémisme : cocktail lauréat de l'Irish True Cocktail Tullamore Dew 2013

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 13 Mars 2013

Alors que la Saint Patrick 2013 s’apprête à envahir plusieurs capitales européennes ce dimanche 17 mars 2013, Infosbar vous invite à découvrir "l'3uphémisme" : le cocktail lauréat de l'Irish True Cocktail Tullamore Dew 2013, imaginé et réalisé par Josselin Dewulf, barman de l’hôtel Marriott Roissy Charles de Gaulle.





Josselin Dewulf et son cocktail "l'3uphémisme" // DR
Josselin Dewulf et son cocktail "l'3uphémisme" // DR
C’est le 18 février dernier, au Bar Le Coq, que l’édition 2013 de l'Irish True Cocktail Tullamore Dew s’est tenue.

Au cours de cette soirée exceptionnelle, 10 barmen de la plateforme United Barman se sont affrontés afin de présenter le meilleur cocktail Tullamore Dew 2013.

Pour cette nouvelle édition, les challengers ont du respecter un thème bien précis basé sur « Le chiffre 3 », en référence aux 3 whiskeys qui composent le Tullamore Dew (Pot Still, malt, grain), ainsi qu’à sa triple distillation.
 
Après délibération, c’est finalement Josselin Dewulf, un jeune barman à la carrière prometteuse, qui est sorti lauréat grâce à son cocktail baptisé L'3uphémisme
 
 

Josselin Dewulf lauréat de l'Irish True Cocktail Tullamore Dew 2013 // DR
Josselin Dewulf lauréat de l'Irish True Cocktail Tullamore Dew 2013 // DR
Pour réaliser le cocktail parfait, le barman de l’hôtel Marriott Roissy Charles de Gaulle n’a eu de cesse dans le choix de ses ingrédients de s’approprier le whiskey Tullamore Dew pour en faire ressortir toutes ses saveurs. Les quelques gouttes de bitter de Xocolatl reflètent la légère note pâtissière présente dans Tullamore Dew Original. Quant au bitter de pêche et à la marmelade d’orange, ils se marient parfaitement avec les arômes frais de fruits jaunes du whiskey.
 
 

Cocktail "l'3uphémisme" par Josselin Dewulf // DR
Cocktail "l'3uphémisme" par Josselin Dewulf // DR
RECETTE COCKTAIL L'3UPHEMISME : 

Dans un verre Old Fashioned :
- Quelques gouttes de bitter Xocolatl Mole de la marque Bittermens,
- Un morceau de sucre de canne,
- Quelques gouttes de bitter de pêche pour imbiber le sucre et retrouver les notes de fruits jaunes présentes dans le whiskey Tullamore Dew,
- Le sucre est ensuite écrasé dans le verre.
 
Dans un verre à mélange rempli de glaçons :
- Une cuillère à café de marmelade d’orange et whisky de la marque Mackays,
- 2 cl d’Irish Mist (liqueur d’irish whiskey, de miel et d’épices),
- 5 cl de Tullamore Dew Original,
L’ensemble du verre à mélange est ensuite versé (sans les glaçons) dans le verre Old Fashion sur le sucre.
 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération