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L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour 2015

Le 5 Décembre 2014

Les cours de l'Académie LMDW pour 2015 sont en vente !





Face au succès rencontré, l’Académie LMDW a décidé de réitérer l’expérience en proposant de nouveaux ateliers dès le mois de janvier 2015.
 
Souvenez-vous, c’est en janvier 2013 que la célèbre boutique Fine Spirits, située dans le quartier de l’Odéon, dans le 6ème arrondissement de la capitale, a ouvert les portes de son Académie. 
 
Motivée par la volonté de transmettre à tous les amateurs de spiritueux et de cocktails – qu’ils soient néophytes ou déjà connaisseurs – les outils nécessaires pour (re)découvrir l’univers qui passionne la boutique depuis plus de 50 ans, cette Académie avait ainsi décidé de proposer des ateliers autour du whisky ou bien des cours de cocktails
 
Suite au succès rencontré par les premiers semestres de cours, la boutique Fine Spirits accueillera de nouveau les ateliers de l’Académie LMDW dès le mois de janvier 2015.

Les Ateliers Whisky

L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour 2015

Initiation à la dégustation de whisky (2h / 19h30 - 21h30) : 8 janvier 2015 
Idéale pour le néophyte qui souhaite faire ses premiers pas dans l’univers du whisky, cette séance d’initiation propose un tour d’horizon large, allant des méthodes d’élaboration et de vieillissement aux différents styles de whisky, en passant par les nombreux pays producteurs. 

Les collectors (2h / 19h30 - 21h30) : 22 janvier 2015 et 18 juin 2015
Cette séance spéciale dédiée aux références collector rares est destinée aux amateurs à la recherche de whiskies d’exception. Vieux millésimes, distilleries emblématiques, embouteillages mythiques : tout sera au rendez-vous pour faire de cette dégustation un moment inoubliable. 

Les terroirs d'Écosse (2h / 19h30 - 21h30) : 5 février 2015
L'Ecosse concentre le plus grand nombre de distilleries au monde. Avec plus de 90 distilleries de malt en activité, elle offre une diversité de caractères et d'arômes absolument unique. Cinq principales régions sont communément admises – les Lowlands, les Highlands, le Speyside, Campbeltown et les îles.

Les whiskies du monde (2h / 19h30 - 21h30) : 5 mars 2015
Si l’Écosse n’a plus à faire sa réputation en matière d’excellence dans ce domaine, elle est loin d’avoir le monopole de la qualité. En compagnie de notre professeur expert, partez à la découverte de whiskies venant des quatre coins de la planète, ambassadeurs par excellence des pays qui les ont vus naître. 

Les whiskies japonais (2h / 19h30 - 21h30) : 12 mars 2015 et 7 mai 2015
Les whiskies japonais connaissent depuis plusieurs années un engouement sans limite de la part de nombreux amateurs éclairés. Leur succès n’est en rien usurpé : leur finesse, leur élégance et leur complexité en font des whiskies qui n’ont souvent rien à envier à leurs cousins écossais ou irlandais. 

Les whiskies tourbés (2h / 19h30 - 21h30) : 19 mars 2015
De nombreux amateurs vouent un véritable culte aux single malts élaborés par les distilleries situées sur l’île d’Islay. C’est en effet sur cette île du Sud-Ouest de l’Ecosse que sont produits les whiskies tourbés les plus typés au monde. 

Les whiskies des îles (2h / 19h30 - 21h30) : 21 mai 2015
Destination les îles écossaises ! Situées à l'ouest, les îles de Mull, de Jura et d’Arran présentent souvent un caractère marin, mais pas seulement : des notes végétales, fruitées et boisées viennent compléter leurs palettes aromatiques. Islay est l'île exposée aux vents et tempêtes. Ses malts comptent parmi les plus tourbés et iodés d'Ecosse. 

Le vieillissement (2h / 19h30 - 21h30) : 4 juin 2015
Phase finale de l’élaboration du whisky, le vieillissement est une étape cruciale : en effet, le fût dans lequel le distillat vieillit pendant plusieurs années est à l’origine de la plus grande partie des arômes qui se retrouveront dans votre verre. Fût unique, de premier, second remplissage, double maturation, affinage : chaque type de vieillissement aura une influence sur la palette aromatique du whisky. 
 

Les Cours de Cocktails

L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour 2015

Initiation à la mixologie (2h / 19h30 - 21h30) : 5 février 2015 et 11 juin 2015 / 90 €
L’art du cocktail est une discipline qui demande de savoir allier créativité et rigueur. Après une première partie consacrée à l’histoire de la mixologie depuis le XIXe siècle, notre expert barman vous enseignera les principes fondateurs d’un cocktail réussi, vous présentera le matériel essentiel à tout bon barman et vous montrera les techniques de base pour réaliser aisément short drinks et long drinks. 

Perfectionnement et techniques avancées de mixologie (2h / 19h30 - 21h30) : 12 février 2015 / 90 €
Suite logique au cours d’initiation, cette séance propose aux élèves maîtrisant déjà les bases de la mixologie de poursuivre leur apprentissage et de parfaire leur technique. Création de twists particuliers autour de recettes classiques, fabrication d’ingrédients maison originaux et apprentissage d’astuces pratiques : développez votre style personnel et apprenez même à créer vos propres recettes en compagnie d’un barman expérimenté !

Les cocktails vintage (2h / 19h30 - 21h30) : 2 avril 2015 / 90 €
Âge d’or de la mixologie, les années 1920-1930 nous ont légué un grand nombre de recettes mythiques. Plusieurs de ces cocktails légendaires remontant à l’époque de la Prohibition et des Années Folles seront mis à l’honneur dans le cadre de cette séance : au menu, des incontournables, mais aussi des classiques revisités. Prenez part à un voyage dans le temps qui vous fera plonger au cœur de cette époque fondatrice pour la mixologie.

Les cocktails à base de rhum (2h / 19h30 - 21h30) : 16 avril 2015 / 90 €
Eau-de-vie légendaire aux multiples facettes, aussi à l’aise en dégustation pure qu’en mixologie, le rhum confirme son retour à l’avan.t-scène des spiritueux en vogue. Entre grands classiques caribéens et créations faisant honneur à la tendance Tiki, partez avec notre barman expert à la découverte des nombreux profils de cocktails auquel le rhum − qu’il soit blanc ou ambré, traditionnel ou agricole – peut être associé.

Dégustation de cognacs (2h / 19h30 - 21h30) : 4 juin 2015 / 80 €
Qu’il soit appelé Fine Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois ou Bois Ordinaire, le cognac, en l’espace d’un siècle, a gagné en sophistication pour devenir le symbole du luxe et du raffinement à la française. Alcool d’assemblage élaboré à partir de jus de raisin fermenté, il exprime avant tout la finesse et l’élégance de ses vins de base. Véritable « French success story », venez découvrir les secrets du cognac et ses multiples facettes à travers une académie passionnante.


Notez que les séances COCKTAIL ainsi que la dégustation COGNAC auront lieu à la boutique LMDW Fine Spirits, située au 6, carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.

Les séances de dégustation WHISKY se dérouleront, quant à elles, à la boutique la Maison du Whisky, située au 20 rue d’Anjou, 75008 Paris.

Infos et réservations

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération







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