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Tendances Bars Cocktails

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L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour la rentrée 2014

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 7 Août 2014

Les cours de l'Académie LMDW pour la rentrée 2014 sont en vente !





Face au succès rencontré, l’Académie LMDW a décidé de réitérer l’expérience en proposant de nouveaux ateliers dès le mois de septembre 2014.
 
Souvenez-vous, c’est en janvier 2013 que la célèbre boutique Fine Spirits, située dans le quartier de l’Odéon, dans le 6ème arrondissement de la capitale, ouvrait les portes de son Académie.
 
Motivée par la volonté de transmettre à tous les amateurs de spiritueux et de cocktails – qu’ils soient néophytes ou déjà connaisseurs – les outils nécessaires pour (re)découvrir l’univers qui passionne la boutique depuis plus de 50 ans, cette Académie avait ainsi décidé de proposer des ateliers autour du whisky ou bien des cours de cocktails.
 
Suite au succès rencontré par les premiers semestres de cours, la boutique Fine Spirits accueillera de nouveau les ateliers de l’Académie LMDW dès le mois de septembre 2014.

LES ATELIERS WHISKY ET SPIRITUEUX

L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour la rentrée 2014
>> Initiation à la dégustation de whisky : 4 septembre et 13 novembre 2014 – 70 €
Idéale pour le néophyte qui souhaite faire ses premiers pas dans l’univers du whisky, cette séance d’initiation propose un tour d’horizon large, allant des méthodes d’élaboration et de vieillissement aux différents styles de whisky, en passant par les nombreux pays producteurs. 

>> Les cinq terroirs de l'Ecosse : 18 septembre 2014 - 70 € 
L'Ecosse concentre le plus grand nombre de distilleries au monde. Avec plus de 90 distilleries de malt en activité, elle offre une diversité de caractères et d'arômes absolument unique. La question des régions de production en tant que terroir est apparue au début des années 1980, lorsque l'offre de single malts s'est considérablement enrichie. Cinq principales régions sont communément admises – les Lowlands, les Highlands, le Speyside, Campbeltown et les îles.

>> Les whiskies Japonais : 9 octobre 2014 - 70 €
Les whiskies japonais connaissent depuis plusieurs années un engouement sans limite de la part de nombreux amateurs éclairés. Leur succès n’est en rien usurpé : leur finesse, leur élégance et leur complexité en font des whiskies qui n’ont souvent rien à envier à leurs cousins écossais ou irlandais. Partez au pays du soleil levant pour une séance de dégustation qui vous fera découvrir toutes les subtilités des single malts et des blends nippons. 
 
>> Les whiskies tourbés : 16 octobre 2014 - 70 € 
De nombreux amateurs vouent un véritable culte aux single malts élaborés par les distilleries situées sur l’île d’Islay. C’est en effet sur cette île du Sud-Ouest de l’Ecosse que sont produits les whiskies tourbés les plus typés au monde. Cependant la tourbe s’exprime également dans d’autres distilleries que celles d’Islay, que ce soit sur d’autres îles ou dans d’autres régions d’Ecosse.

LES ATELIERS COCKTAILS

L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour la rentrée 2014
>> Initiation à la mixologie : 11 septembre 2014 – 90 €
L’art du cocktail est une discipline qui demande de savoir allier créativité et rigueur. Après une première partie consacrée à l’histoire de la mixologie depuis le XIXe principes fondateurs d’un cocktail réussi, vous présentera le matériel essentiel à tout bon bartender et vous montrera les techniques de base pour réaliser aisément short drinks et long drinks. 
 
>> Perfectionnement et techniques avancées de mixologie : 6 novembre 2014 – 90 €
Suite logique au cours d’initiation, cette séance propose aux élèves maîtrisant déjà les bases de la mixologie de poursuivre leur apprentissage et de parfaire leur technique. Création de twists particuliers autour de recettes classiques, fabrication d’ingrédients maison originaux et apprentissage d’astuces pratiques…  
 
>> Les cocktails vintage : 20 novembre 2014 – 90 €
Âge d’or de la mixologie, les années 1920-1930 nous ont légué un grand nombre de recettes mythiques. Plusieurs de ces cocktails légendaires remontant à l’époque de la Prohibition et des Années Folles seront mis à l’honneur dans le cadre de cette séance : au menu, des incontournables, mais aussi des classiques revisités. 
 
>> Les cocktails à base de rhum : 27 novembre 2014 – 90 €
Eau-de-vie légendaire aux multiples facettes, aussi à l’aise en dégustation pure qu’en mixologie, le rhum confirme son retour à l’avant-scène des spiritueux en vogue. Entre grands classiques caribéens et créations faisant honneur à la tendance Tiki, partez avec un barman expert à la découverte des nombreux profils de cocktails auquel le rhum − qu’il soit blanc ou ambré, traditionnel ou agricole – peut être associé.
 
Toutes les séances de l’Académie LMDW ont lieu à la boutique LMDW Fine Spirits, 6, carrefour de l’Odéon, 75006 Paris.

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