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L’Académie LMDW dévoile le programme de ses cours pour le semestre d’automne 2013

Le 14 Août 2013

Face au succès rencontré, l’Académie de la Maison du Whisky a décidé de réitérer l’expérience en proposant de nouveaux ateliers dès le mois de septembre 2013.





L'Académie LMDW
L'Académie LMDW
Souvenez-vous, c’est au mois de janvier dernier que la célèbre boutique Fine Spirits, située dans le quartier de l’Odéon du 6e arrondissement de la capitale, ouvrait les portes de son Académie.
 
Motivée par la volonté de LMDW de transmettre à tous les amateurs de spiritueux et de cocktails – qu’ils soient néophytes ou déjà connaisseurs – les outils nécessaires pour (re)découvrir l’univers qui passionne la boutique depuis plus de 50 ans, cette Académie avait ainsi décidé de proposer des ateliers autour du whisky ou bien des cours de cocktails.
 
Suite au succès rencontré par les deux premiers semestres de cours, la boutique Fine Spirits accueillera de nouveau les ateliers de l’Académie LMDW dès le premier jeudi de septembre 2013. Si le programme sera plus riche du côté des cours de cocktails, les séances d’introduction à la dégustation côtoieront une fois de plus les thématiques plus pointues, avec un format intimiste qui mêle théorie et pratique. 
 
Programmation Automne 2013

L'Académie LMDW : ateliers autour du whisky
L'Académie LMDW : ateliers autour du whisky
LES ATELIERS WHISKY ET SPIRITUEUX
 
>> Initiation à la dégustation de whisky : jeudi 5 septembre 2013 – 70 €
Idéale pour le néophyte qui souhaite faire ses premiers pas dans l’univers du whisky, cette séance d’initiation propose un tour d’horizon large, allant des méthodes d’élaboration et de vieillissement aux différents styles de whisky, en passant par les nombreux pays producteurs. 
 
>> Initiation à la dégustation de cognac et d’armagnac : jeudi 19 septembre 2013 – 70 €
Armagnac et cognac sont deux incontournables du patrimoine français. Eaux-de-vie de vin d’appellations contrôlées, ces deux spiritueux ont su conserver tradition et caractère, tout en sachant se plier aux nouvelles exigences des marchés internationaux. De la Charente à la Gascogne, découvrez les spécificités de ces deux spiritueux que le monde entier envie à la France. 
 
>> Les single malts du monde : le jeudi 17 octobre 2013 – 70 €
Les single malts sont aux yeux de nombreux amateurs les whiskies les plus fins et les plus recherchés de la planète. Si l’Écosse n’a plus à faire sa réputation en matière d’excellence dans ce domaine, elle est loin d’avoir le monopole de la qualité. En compagnie d'un professeur expert, partez à la découverte de whiskies venant des quatre coins de la planète, ambassadeurs par excellence des pays qui les ont vus naître. 
 
>> Les whiskies des Highlands : le jeudi 24 octobre 2013 – 70 €
Contrée emblématique du whisky, l’Écosse compte plus de 90 distilleries, dont le tiers se trouve dans la région des Highlands. Cette séance aura pour objectif d’identifier et d’apprécier les caractéristiques communes des whiskies des Highlands, mais aussi de comprendre les nuances et subtilités qui existent entre les différents single malts issus de cette région. 
 
>> Les whiskies américains : le jeudi 14 novembre 2013 – 70 €
Les États-Unis demeurent un pays absolument incontournable en matière de whisky, tant en ce qui concerne la consommation que la production. Les états du Kentucky et du Tennessee sont déjà bien connus des amateurs, mais de nombreuses micro-distilleries essaiment aux quatre coins du pays et aident à redéfinir à leur façon le visage du whisky américain. Découvrez les éléments qui font les particularités des grands whiskies américains.

L'Académie LMDW : cours de cocktails
L'Académie LMDW : cours de cocktails
LES ATELIERS COCKTAILS 
 
>> Initiation à la mixologie : le jeudi 12 septembre 2013 – 90 €
L’art du cocktail est une discipline qui demande de savoir allier créativité et rigueur. Après une première partie consacrée à l’histoire de la mixologie depuis le XIXe principes fondateurs d’un cocktail réussi, vous présentera le matériel essentiel à tout bon bartender et vous montrera les techniques de base pour réaliser aisément short drinks et long drinks. 
 
>> Perfectionnement et techniques avancées de mixologie : le jeudi 10 octobre 2013 – 90 €
Suite logique au cours d’initiation, cette séance propose aux élèves maîtrisant déjà les bases de la mixologie de poursuivre leur apprentissage et de parfaire leur technique. Création de twists particuliers autour de recettes classiques, fabrication d’ingrédients maison originaux et apprentissage d’astuces pratiques…  
 
>> Les cocktails vintage : le jeudi 31 octobre 2013 – 90 €
Âge d’or de la mixologie, les années 1920-1930 nous ont légué un grand nombre de recettes mythiques. Plusieurs de ces cocktails légendaires remontant à l’époque de la Prohibition et des Années Folles seront mis à l’honneur dans le cadre de cette séance : au menu, des incontournables, mais aussi des classiques revisités. 
 
>> Les cocktails à base de rhum : le jeudi 7 novembre 2013 – 90 €
Eau-de-vie légendaire aux multiples facettes, aussi à l’aise en dégustation pure qu’en mixologie, le rhum confirme son retour à l’avant-scène des spiritueux en vogue. Entre grands classiques caribéens et créations faisant honneur à la tendance Tiki, partez avec un barman expert à la découverte des nombreux profils de cocktails auquel le rhum − qu’il soit blanc ou ambré, traditionnel ou agricole – peut être associé.
 
>> Carte blanche à un invité spécial : le jeudi 21 novembre 2013 – 90 €
La mixologie est affaire de partage et de convivialité : il est donc tout naturel d’inviter, à l’occasion, des bartenders à qui nous avons envie de donner carte blanche pour une séance originale, basée sur la créativité. Venez découvrir les techniques et la philosophie de travail de l’un des talents les plus en vue de France lors de ce cours plein de surprises.
 
Notez que ces ateliers, d’une durée de 2 heures, auront lieu les jeudis soirs à compter de 19h30, à la boutique LMDW Fines Spirits, située au 6, carrefour de l’Odéon, 75006 Paris. Enfin, les cours sont tenus en petits groupes, de 3 à 10 participants. 
 
Billetterie et programmation accessibles dès le 7 juin en ligne sur les sites www.whisky.fr/academie et www.finespirits.fr/
 
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