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L'Armagnac de Louis-Marie de Castelbajac

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 14 Novembre 2013

Découvrez l'Armagnac de Louis-Marie de Castelbajac.





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Pour la petite histoire, la famille Castelbajac garde le sol riche de la Gascogne depuis des siècles.

Descendants du premier roi de Navarre Eneko Arista, la lignée a donné naissance à de nombreux personnages illustres qui ont défendu sans relâche la terre et de sa prospérité. 
 
D’ailleurs, certains des Castelbajacs étaient des producteurs d'armagnac. Résultat ? Louis-Marie de Castelbajac a voulu redécouvrir le meilleur de la terre, en explorant pendant 3 ans avec une équipe, afin de dénicher un armagnac parfait, célébrant ainsi ses 700 ans d'existence.
 
NOTES DE DEGUSTATION :
 
A l'œil : Robe de couleur ambrée très intense avec des reflets verts olive.
 
Au nez : Nez élégant et très aromatique avec des arômes d'épices douces et de vanille rappelant le pain d'épices.
 
Au palais : Les arômes épicés accompagnent un rancio très prononcés (noix, beurre) ; l'attaque franche dévoile une belle complexité aromatique ; bonne longueur en bouche avec une finale gourmande et ronde.
 
Retrouvez cette édition limitée, avec étiquette brodée main, au prix de 195 € la bouteille de 70cl, chez Colette, à Paris.
 
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