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La Ballote par Michaël Mas

le Mercredi 14 Décembre 2016

Michaël Mas (Gravity Bar, Paris) a mis ses compétences et sa créativité au service de l'Armagnac Laballe.





© Benjamin Brette
© Benjamin Brette


LA BALLOTE 

RECETTE COCKTAIL :
3 cl Laballe RICH 12 ans
3 cl de Xérès Fino
1,5 cl de Bénédictine
3 traits d'Absinthe

MÉTHODE D'ÉLABORATION :
Dans un verre à mélange sur glace, associer les ingrédients et mélanger à la cuillère.
Filtrer dans une coupe à cocktail. Exprimer un long zeste de citron et le déposer sur le verre. 

VERRERIE : Coupette

DÉCO : Zeste de citron exprimé 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 





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