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La Fiebre Del Oro par Maxime Le Gal / Grand Prix Havana Club 2016

le Jeudi 31 Mars 2016

Maxime fait partie des 10 finalistes France.





Crédit Photo : Takenbytom
Crédit Photo : Takenbytom



NOM DU COCKTAIL SIGNATURE : La Fiebre del Oro
 
RECETTE COCKTAIL :
60ml Havana 7
15ml Honey-Pineapple Pineau des Charentes*
5ml Amontillado Sherry
1.25ml Poire Williams Eau de Vie
1 dash Salt solution
*3/4 Pineau des Charentes, 1/4 Miel, infuse a l’ananas deshydrate sous-vide pendant 3 heures a 55C.
 
MÉTHODE D'ÉLABORATION : Verre à mélange
 
VERRERIE : fancy , small coupette
 
DÉCO : aucune (zest de citron non utilisé comme décoration)







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