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La consommation de boissons en recul sur le CHR français en 2014

Rédigé par Caroline Jolivet le Lundi 1 Juin 2015

Nielsen livre ses derniers résultats en matière de consommation de boissons sur le CHR français.





La consommation de boissons en recul sur le CHR français en 2014

D’après une étude NIELSEN, la consommation de boissons sur le marché des CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) français en 2014 est en baisse par rapport à l’année 2013. 

Et ce déclin est surtout plus important pour les catégories des boissons sans alcool, des eaux ainsi que des spiritueux. 

De son côté, celle de la bière reste stable en volume en 2014. Notons toutefois que les bières de spécialité, dites de « dégustation », se portent bien puisqu’elles représentent le quart de la consommation de la bière en CHR et affichent ainsi une croissance volume de +5%.

NIELSEN dévoile d’ailleurs que ce sont les marques standard qui sont en déclin quand les marques haut de gamme comme les marques premiers prix continuent de se développer.

Ainsi, plusieurs catégories piliers sont en baisse comme les Whisky Blended-12 Ans (-7%), les Anisés Français (-9%) et même la vodka qui accusent un recul de -2% sur l’année 2014.

En revanche, d’autres catégories plus petites sont en plein essor à l’instar des Malts pour les whiskies, des marques super premium pour les vodkas, de la catégorie Rhum (catégorie la plus performante de 2014 en gain de PDM au sein des spiritueux avec +0.6 pts) et de la catégorie Gin (catégorie la plus dynamique au sein des spiritueux : +9.5% en 2014 vs 2013). 

Ces performances positives confirment une tendance globale de transfert de consommation vers des produits de dégustation.

Source : Brand Index CHR CGA-Nielsen 2014 – données arrêtées au 31 décembre 2014 vs 2013.


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

 







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