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Laballe au bon par Michaël Mas

le Mercredi 14 Décembre 2016

Michaël Mas (Gravity Bar, Paris) a mis ses compétences et sa créativité au service de l'Armagnac Laballe.





© Benjamin Brette
© Benjamin Brette


LABALLE AU BON 

RECETTE COCKTAIL :
2,5 cl Laballe ICE 3 ans
2 cl Pineau des Charentes
2 cl de Xérès Amontillado
1 cl Cynar
2 cl jus de citron jaune
1,5 cl sucre simple
Allongé à l'eau pétillante 

MÉTHODE D'ÉLABORATION :
Dans un verre High-ball, sur glace, associer l'Armagnac Laballe aux Xérès, Pineau, Cynar, citron et sucre.
Mélanger. Allonger d'eau pétillante.  

VERRERIE : Tumbler

DÉCO : Fruits de saison. 


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 





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