C'est dans les locaux de la Distillerie de Paris que Nicolas Julhès a mené une dégustation privée sur le thème de Lagavulin. Ce passionné de spiritueux au savoir infini est un incollable sur le spiritueux brun, et plus particulièrement sur les marques du groupe Diageo. En effet, le caviste touche-à-tout a collaboré pendant de longues années sur le programme Malts & Food. Ce programme avait pour vocation d'associer des mets fins aux célèbres "Classic Malts".
Pendant près de 2h, tout en contrôlant et en expliquant la distillation d'un Rye Whisky qu'il distillait juste derrière lui, nous avons pu découvrir la complexité de Lagavulin.
Après avoir dégusté le classique Lagavulin 16 ans, il était temps de déguster les deux stars de la soirée : Lagavulin 8 ans et Lagavulin 25 ans "cuvée du 200 ème anniversaire".
Pendant près de 2h, tout en contrôlant et en expliquant la distillation d'un Rye Whisky qu'il distillait juste derrière lui, nous avons pu découvrir la complexité de Lagavulin.
Après avoir dégusté le classique Lagavulin 16 ans, il était temps de déguster les deux stars de la soirée : Lagavulin 8 ans et Lagavulin 25 ans "cuvée du 200 ème anniversaire".
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Lagavulin 8 ans, une édition très limitée ! (30 000 bouteilles environ)
Léger sous le palais, c'est un pur produit de la distillerie.
À la fois doux et puissant, tourbé et chaleureux.
C’est un malt fumé d’une grande élégance, presque brut de fût mais sans agressivité.
Il se déguste aussi bien pur qu’ouvert, grâce à l’ajout de quelques gouttes d’eau qui feront ressortir ses subtiles notes fruitées sans toutefois en altérer la robustesse.
Lagavulin 8 ans est en vente chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 78€.
Lagavulin 25 ans
Premier single malt de l’histoire de Lagavulin exclusivement vieilli dans des fûts de sherry. Il est voluptueux sous le palais, avec des arômes boisés agrémentés de quelques notes de miel, de tourbe et de menthe verte.
Présenté dans un coffret noir de jais sobre et racé qui s’ouvre sur un écrin blanc cassé très raffiné, on découvre la bouteille épurée sur laquelle semblent flotter les lettres d’or de l’appellation Lagavulin.
Cette transparence presque totale met parfaitement en valeur la belle couleur acajou de ce whisky.
Il s’agit d’une édition très limitée, à seulement 8 000 bouteilles pour le monde entier, toutes numérotées.
Lagavulin 25 ans est en vente chez les meilleurs cavistes au prix indicatif de 1000 €.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
