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Tendances Bars Cocktails

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Le By Coss Bar vient de dévoiler sa nouvelle carte de cocktails

le Vendredi 27 Novembre 2015

On les entend souvent dire qu'il n'y pas qu'à Paris qu'on trouve de bons cocktails. Et effectivement, Montpellier joue des coudes avec Lyon pour la deuxième marche du podium.





Voilà quelques semaines que l'on se dit chez Infosbar, qu'il faut que l'on prenne du temps pour aller voir ce qui se passe à Montpellier. Jean-Philippe Causse, ami de longue date, a fini de me décider en me faisant parvenir sa dernière carte de cocktails. Elle a tout juste une semaine. 

Intitulée "Concoction", cette carte automne/hiver 15/16 est belle, claire et explicite. Des cocktails primés sur les concours aux cocktails à partager, en passant par les bières artisanales, on a envie de tout essayer. Avec modération, évidemment. Outre le "BARBACOA DE JALISCO" (Téquila Infusée aux Chips Barbecue, Purée de grenade, Sirop de gingembre/citronnelle "maison",  Jus de citron vert frais et bitter Angostura) et le JERRYCANE DU SALUT (Téquila José Cuervo Tradicional, Crème de Cassis, Jus de citron jaune, Sauce épicé, Bouillon de Bœuf et Kubor parfumé à l'orange et à la Cardamome), ce sont surtout les Discovery Cocktails qui ont retenu mon attention. En voici deux exemples : 

LA NOIX DE COCO FRAÎCHE

Recette :
- Cachaça artisanale Engenho de Vertente
- Eau de vie de noix de coco Ceylon Arrack
- Eau de coco fraîche
- Mélange d'agrumes maison
- Sirop vanille-poivre "maison" 
- Thé Bergamote Fumé 
 
Verrerie : Coco fraîche

 

TOMMY'S DE LA FAMILIA
Recette :
- José Cuervo Reserva de la familia
- Citron vert frais
- Sirop d'agave
Verrerie : Skull en céramique traditionnel 
Déco : servi avec une dégustation de sels rares

Vous savez désormais ce qu'il vous reste à faire si vous passez du côté de Montpellier . 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.