Mojito : Cocktail préféré des français
Ainsi, selon une récente étude publiée lundi 18 février 2013 par Nielsen (société mondiale d'information et d’insights), le Mojito - né à Cuba dans les années 1910 et réalisé à base de rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche - est le cocktail le plus demandé dans les bars et restaurants français.
Pour être plus précis, en France, 28% des consommateurs de cocktails, âgés de 18 à 60 ans, déclarent consommer du mojito, un score désormais équivalent à celui du classique kir.
Pour 40% des "établissements cocktails", le mojito apparaît dans le top 3 des cocktails les plus demandés par les consommateurs. « Le mojito est tellement populaire qu’il devient presque une catégorie de boissons à part entière. » déclare Benjamin Kuentz, Responsable CGA-Nielsen en France.
Pour faire face à cette importante demande, plus d’un établissement du CHR sur 3 propose une offre cocktail à ses clients. A Paris, certains bars ont ainsi imaginé une carte composée de plusieurs créations diverses et variées autour du mojito à l'instar du Miou Miou avec « Le Mojito sous toutes ses formes ».
D’autres ont décidé de se spécialiser uniquement dans cette tendance, à l’instar du mythique Mojito Lab, également basé dans la capitale. Des concours autour de ce célèbre cocktail ont aussi vu le jour comme la Bacardi Mojito Cup.
Pour être plus précis, en France, 28% des consommateurs de cocktails, âgés de 18 à 60 ans, déclarent consommer du mojito, un score désormais équivalent à celui du classique kir.
Pour 40% des "établissements cocktails", le mojito apparaît dans le top 3 des cocktails les plus demandés par les consommateurs. « Le mojito est tellement populaire qu’il devient presque une catégorie de boissons à part entière. » déclare Benjamin Kuentz, Responsable CGA-Nielsen en France.
Pour faire face à cette importante demande, plus d’un établissement du CHR sur 3 propose une offre cocktail à ses clients. A Paris, certains bars ont ainsi imaginé une carte composée de plusieurs créations diverses et variées autour du mojito à l'instar du Miou Miou avec « Le Mojito sous toutes ses formes ».
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© Mojito Lab
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Comme le souligne également cette étude, le cocktail s’inscrit véritablement comme une tendance de consommation pérenne. Plus de la moitié des Français, âgés de 18 à 60 ans, consomme des cocktails avec ou sans alcool en CHR. Si l’on ajoute la consommation de cocktail à domicile, c’est plus de 3 Français sur 4 qui sont consommateurs de cocktail. Une tendance encore plus marquée chez les jeunes. Sans surprise, les bars à cocktails fleurissent un peu partout en France et ce phénomène n’est pas prêt de s’arrêter…
« Avec une telle dynamique, le cocktail a de beaux jours devant lui et devrait continuer à augmenter sa diffusion mais aussi voir apparaître de nouvelles tendances : nouveaux formats, nouveaux établissements, qualité et constance de réalisation, cocktail sans alcool réinventés : autant d’opportunités pour le CHR de développer son offre ! » ajoute Benjamin Kuentz.
L’étude revient également sur les prix de certains cocktails qui constituent une réelle barrière à la consommation en CHR pour certains. Ainsi, aujourd’hui, le prix moyen d’un cocktail avec alcool observé sur l’ensemble du territoire est de 8€40, tandis que le cocktail sans alcool se vend en moyenne à 6€20.
A propos de l’étude ‘Le cocktail en CHR’ :
Pour appréhender la culture Cocktail en France aujourd’hui, CGA-Nielsen a réalisé des enquêtes téléphoniques et en ligne auprès de plus de 2500 établissements et 1000 français âgés de 18 à 60 ans, afin de quantifier la taille du marché, ses caractéristiques, les attentes des consommateurs et ses perspectives de développement.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
« Avec une telle dynamique, le cocktail a de beaux jours devant lui et devrait continuer à augmenter sa diffusion mais aussi voir apparaître de nouvelles tendances : nouveaux formats, nouveaux établissements, qualité et constance de réalisation, cocktail sans alcool réinventés : autant d’opportunités pour le CHR de développer son offre ! » ajoute Benjamin Kuentz.
L’étude revient également sur les prix de certains cocktails qui constituent une réelle barrière à la consommation en CHR pour certains. Ainsi, aujourd’hui, le prix moyen d’un cocktail avec alcool observé sur l’ensemble du territoire est de 8€40, tandis que le cocktail sans alcool se vend en moyenne à 6€20.
A propos de l’étude ‘Le cocktail en CHR’ :
Pour appréhender la culture Cocktail en France aujourd’hui, CGA-Nielsen a réalisé des enquêtes téléphoniques et en ligne auprès de plus de 2500 établissements et 1000 français âgés de 18 à 60 ans, afin de quantifier la taille du marché, ses caractéristiques, les attentes des consommateurs et ses perspectives de développement.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
