Le Rhum Agricole par Trois Rivières

LES DIFFÉRENTS RHUMS AGRICOLE
Le « rhum agricole » ou « rhum de plantation » est issu de la fermentation du jus de cannes à sucre fraîchement broyées. Il se distingue du « rhum traditionnel » obtenu par la fermentation de mélasse, sous-produit de la production sucrière. Il existe trois catégories de rhums agricoles :

LES RHUMS BLANCS : Références incontestées des rhums de plantation, les rhums blancs Trois Rivières sont dotés d’une structure maîtrisée et d’une belle personnalité aromatique aux notes marines et minérales.

LES RHUMS AMBRÉS : Afin de garantir l’unique bouquet du rhum de plantation de Martinique, Trois Rivières Ambré (ou élevé sous-bois) fait l’objet d’une maturation de 12 à 18 mois dans des foudres de chêne français de très grande qualité.

LES RHUMS VIEUX : L’excellence des rhums vieux Trois Rivières se distingue à travers le monde grâce au caractère unique et structuré et aux notes dominantes boisées, fruitées ou épicées de ces derniers. Ils sont assemblés, affinés et vieillis en fûts de chêne de diverses origines pendant au moins trois ans.
 

QUELQUES DÉFINITIONS D’EXPERTS
Assemblage : procédé consistant à sélectionner des rhums de différentes années, différents fûts et différents vieillissements pour leurs caractéristiques qui sont valorisées ensemble.

VO – Very Old : rhum ayant vieilli pendant au moins trois ans en fût.

VSOP – Very Special Old Pale : rhum ayant vieilli pendant au moins quatre ans en fût.

XO – Xtra Old ou Hors d’âge : rhum ayant vieilli pendant au moins six ans en fût.

Millésime : rhum, issu d’une année particulièrement exceptionnelle, qui a bénéficié d’un vieillissement d’un minimum de six ans.

Single Cask : rhum issu d’un seul fût rigoureusement sélectionné.

Cask Strength ou « brut de fût » : rhum issu d’un même millésime et mis en bouteille à son degré naturel, sans réduction préalable.

TROIS RIVIÈRES : UNE COLLECTION DE RHUMS RAFFINÉS
Sa vaste gamme de rhums offre aux amateurs comme aux connaisseurs une étendue de plaisirs de dégustation et de consommation. La robe cristalline et les saveurs marines et minérales de ses rhums blancs tranchent avec les reflets dorés et les notes complexes et puissantes de ses rhums vieux. Pendant que le traditionnel Ti’Punch séduit les plages privées cannoises, le Old-Fashioned s’érige comme la star des speakeasy new-yorkais.


UN ÉCRIN BACCARAT POUR LES MILLÉSIMES RARES TROIS RIVIÈRES
Véritables trésors historiques, les chais de la distillerie Trois Rivières recèlent des millésimes rares, symboles du riche patrimoine et du savoir-faire de la Maison. Aussi puissant qu’équilibré et aromatique en bouche, le millésime 1980 procure une expérience inoubliable.

La singularité de ce Grand Cru Trois Rivières, symbole de l'expertise à la française, en fait un élixir de convoitise qui s’affichera sur les cartes d'établissements les plus exclusifs. Pour sublimer ses rhums vieux les plus rares, Trois Rivières s’est associé au grand cristallier Baccarat pour concevoir un flacon unique. 

Publi rédactionnel