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Le Vallon des Auffes par Vincent Eliot

le Dimanche 24 Janvier 2016

Direction Marseille, pour déguster les créations de l'ami Vincent Eliot, Chef-Barman du Petit-Nice, le restaurant de Gérald Passedat.






Le Vallon des Auffes 

RECETTE COCKTAIL : 
2cl jus de Figue maison
0,5cl Vinaigre balsamique 10 ans d'âge Passedat
4,5cl Calvados Dupont
1,5cl Porto Andresen Colheita 1995
1cl Sirop de pain d'épices
Blanc d'œuf

MÉTHODE D'ÉLABORATION : 

VERRERIE : Verre à Cocktail

DÉCO : Quartier de figue fraîche





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