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Le bar à champagne de l'hôtel Hyatt Régency Paris Madeleine recrute une chef barmaid

Rédigé par Caroline Jolivet le Mercredi 4 Janvier 2012

28 ans, toutes ses dents et une motivation de fer. Marine Trochon vient donc d’arriver à la tête du bar à champagne de l'hôtel Hyatt Regency Paris Madeleine.





Le bar à champagne de l'hôtel Hyatt Régency Paris Madeleine recrute une chef barmaid
Après avoir travaillé auprès de Gilles Guyomarch au bar de l'hôtel Lutetia (Paris VIe), Marine Trochon souhaite avant tout rééquilibrer la carte du bar car "les hommes préfèrent en général les champagnes robustes comme le Bollinger, tandis que les femmes s'orienteront plus volontiers sur un champagne blanc de blancs ou rosé".

Et ses envies ne s’arrêtent pas là. Marine Trochon souhaite en effet réduire la carte des whiskys en faveur de celles des cocktails. "Je propose pour l'instant cinq cocktails à base de champagne ainsi que trois cocktails sans alcool, j'aimerais pouvoir développer cette gamme de produits. Pour équilibrer la carte, les whiskys seront un peu moins nombreux qu'actuellement."

Pour la suite, c'est à découvrir de toute urgence au bar à champagne de l'hôtel Hyatt Régency Paris Madeleine

Infos pratiques :
Hyatt Regency Paris Madeleine - Bar à champagnes
24 bd Malesherbes, 75008 Paris
www.paris.madeleine.hyatt.fr
Tél. : 01 55 27 12 34

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Source : lhotellerie-restauration.fr