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Tendances Bars Cocktails

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Le bar à cocktails du Badaboum à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Jeudi 24 Juillet 2014

Direction le Badaboum pour déguster les cocktails du mixologue Nicolas Dieudonné.





Bar à cocktails du Badaboum 
2 bis rue des Taillandiers, 75011 Paris
Tél. : 01 48 06 50 70
Ouvert du mardi à dimanche de 19h à 2h
 

Bar à cocktails // DR
Bar à cocktails // DR
Infosbar vous parlait, il y a déjà plusieurs mois de cela, du Badaboum, ce club alternatif ouvert en octobre dernier, du côté de La Bastille à Paris
 
Dévoilant une programmation musicale pointue, le Badaboum propose aussi de se désaltérer au bar grâce aux créations originales imaginées par le mixologue Nicolas Dieudonné
 
Après avoir été chef de rang au Café Beaubourg, Nicolas a notamment fait ses armes au East Bar, outre manche, puis au bar du Sofitel, avant de rentrer en France et de faire partie de l’aventure du Badaboum pour y proposer de savoureux breuvages, inspirés, entre autres, de la nourriture.

« On retrouve souvent dans mes cocktails des légumes, des herbes, bref des ingrédients que l’on peut trouver dans un plat de résistance. J’avais même créé au Sofitel un cocktail à base de morceaux de saumon ! » explique ainsi Nicolas. 
 
 

Salle à cocktails // DR
Salle à cocktails // DR
Découvrez quelques cocktails proposés à la carte du Badaboum : 
 
* Vieux Carré : Rye Whiskey, Cognac V.S.O.P., Bénédictine, Antica Formula garni d’un twist d’orange

Barbaresque Rhum Bacardi Reserva, Pierre Ferrand Curaçao, jus de citron jaune sirop de gomme, blanc d’œuf garni de noix de muscade rapée

Mexico To Bangkok : Tequila José Cuervo especial, coriandre, sirop d’agave Cointreau, jus de citron garni de feuille de coriandre

Rosemary Power : Vodka Absolut infusée au romarin, basilic, jus d’ananas garni de feuille de basilic, sel, poivre

Bouddha Spirit Gin Monkey 47, Fernet Branca homemade sirop de cardamome/citron, blanc d’oeuf garni de 3 graines de cardamome 
 
Comptez 12 € le cocktail. 

Salle à cocktails Maroc // DR
Salle à cocktails Maroc // DR
Et comme Nicolas ne fait pas les choses à moitié, il propose aussi une carte des théières : des cocktails de 1L à partager entre 5 personnes dans la salle Maroc pour 50 €.

Au menu ? "Le Marquis", à base de Bourbon four roses, de Chambord, jus de citron, sirop de sucre de cannes et de jus de cranberry ou encore le "Bramble", composé de gin Beefeater, de jus de citron, de sucre de canne et de crème de mûre. 
 
Et notez que les gourmets ne seront pas en reste car les cocktails peuvent être assortis avec des bouchées finger food suivant le principe du "Food pairing" réalisé par l'as des fourneaux : Mathieu Chartier !
 
Ainsi, chaque saveur culinaire est élaborée en accord avec les élexirs pour une expérience gustative audacieuse.
 

Piste du Badaboum // DR
Piste du Badaboum // DR
Et si l'envie vous dit, vous pourrez rejoindre, dès 23h, la Secret Room, nichée à l’étage et pensée comme une garçonnière des années 70. Puis, place ensuite au club avec programmation musicale de qualité et des DJ’s confirmés issus de la scène française et internationale mais aussi, en début de soirée, des lives d’artistes.
 
Bar à cocktails du Badaboum 
2 bis rue des Taillandiers, 75011 Paris
Tél. : 01 48 06 50 70
Ouvert du Mardi à dimanche de 19h à 2h

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération






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