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Tendances Bars Cocktails

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Le bar à gin du Carmen à Paris

Rédigé par Caroline Jolivet le Mardi 17 Janvier 2017

Le bar parisien vous propose 40 gins infusés!





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Le gin a plutôt la cote en ce moment... Nous connaissions les bars du Spicy Home et du Tiger. Un autre, plus confidentiel, met lui aussi à l'honneur ce spiritueux sur ses étagères.

Son nom ? Le Carmen. Ce célèbre établissement nocturne, niché depuis 2011 dans le quartier de Pigalle à Paris, dévoile non seulement une programmation musicale pointure mais aussi un bar à cocktails dédié aux gins infusés

Parce que le Carmen se refait une beauté, l'établissement ouvre donc désormais les portes de son bar en première partie de soirée ! 

C'est donc l'occasion idéale de découvrir la carte de 40 gins infusés du bar, imaginée par Michael Frojman (propriétaire du Carmen), Pierre Jon (Chef Barman) et Mira Harit (responsable commerciale). 

Pour les plus curieux, sachez que l'élaboration commence à l'été 2015. Après avoir choisi un gin artisanal français, produit à Cognac, distillé à feu nu et prononcé en genièvre, la fine équipe se met alors à réaliser différentes recettes dont certaines plutôt surprenantes comme le magret fumé, les cèpes ou les tomates séchées.

A découvrir en shot ou sur glaçons, ces gins infusés sont aussi et surtout l'occasion de (re)découvrir le fameux Gin Tonic!

Le Carmen a également pensé aux amateurs de savants breuvages en créant des cocktails autour des références phares de la gamme :

Le 1 : Gin Carmen Amarena, citron, blanc d'œuf, bitter cacao, fève tonka

Le 2 : Gin Carmen Maté Toasté, jus de gingembre, cidre Appie, agave

Le 3 : Gin Carmen Pamplemousse, Porto blanc, purée de fraise, concombre, limonade et citron

Vous savez désormais où vous rendre pour déguster du gin infusé !


Bar à Gin du Carmen
34, rue Duperré, 75009 Paris

Ouvert le mardi et mercredi de 20h à minuit puis du jeudi au samedi de 18h à minuit (club privé, à partir de minuit)

 
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