Le succès du Mezcal au Mexique

Si le Mezcal et la Tequila ont certaines similitudes, leurs différences sont bel et bien réelles. Ainsi, ce sont deux spiritueux issus d'agaves, de modes de fabrication, de régions de production et de terroirs bien distincts.

Alors que la Tequila provient essentiellement de l'État de Jalisco, le Mezcal tire sa richesse dans la région d'Oaxaca, au Sud du pays.

Si la Tequila a sans conteste traversé les frontières, il semblerait que le Mezcal connaisse un franc succès à son tour. Comme l’explique la Casa Armando Guillermo Prieto, première usine de Mezcal au monde, la demande en provenance des Etats-Unis, d'Amérique du Sud et d'Europe est très forte. La production mondiale totale dépasserait notamment les 4 millions de litres par an.

Et la France dans tout ça ? L’Hexagone a vu l’arrivée du Mezcal il y a déjà une vingtaine d'années mais connaît un fort engouement depuis peu, notamment en ce qui concerne la réalisation de cocktails. Résultat ? La France serait le premier consommateur européen.

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Source : amerique24.com